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最甜的水果--释迦果的营养价钱

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发表于 2010-4-20 11:52 | 显示全部楼层 |阅读模式




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又名:

释迦果因其形状象佛教中释迦牟尼的头型,故取名“释迦”,又称番荔枝、佛头果、唛螺陀、洋菠萝、蚂蚁果、林擒。

形态特性:
果实为聚水果,由数十个小瓣构成,每个瓣里含有一颗黝黑晶亮的小核。呈椭圆形,未熟果绿色,成熟果呈淡绿黄色。味略甜,奶黄油色或乳白色,呈乳蛋糕状,并具芳香,鲜食香甜,风姿甚佳。果实可食率67%。单个果重一样寻常在350克左右。

释迦果为番荔枝科,番荔枝属。海南整年都产,重要果实成熟期在6月份到12月份

释迦果以其独特香味,被列为热带名果之一。成熟时呈淡绿黄色,外表被以多角形小指大之软疣突出,果肉呈奶黄色,肉质柔软嫩滑,甜度很高。


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释迦果是20世纪中期台湾从美国引种的名优水果,原产热带美洲。每年12月份是释迦盛产的季候,释迦甜份足、营养价钱高、果粒大。现中国海南、广东、广西、云南、福建、台湾等地区均有莳植,广东澄海另知名优品种林檎。

释迦果是天下五大热带名果之一。由于质量好,但范围莳植少,在大陆还是最新的水果,
营养阐发:
释迦果实营养极其丰富,每100g凤梨释迦果肉构造营养因素的含量:

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水分为8.25g, 可溶性固形物19.0%-28%,脂肪0.15%-0.2%,矿物质0.7%-0.8%,
碳水化合物24.9%, 钙0.3%, 磷0.05%, 铁1.2%,
有机酸为0.45%, 含总糖16.3%-19.3%, 维生素C为269mg,蛋白质含量为1.65g

释迦果肉富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等含有很多人体所需的物质,促进消化。

营养价钱:
释迦果营养极丰富,热量极高,能养颜美容、补充体力、干净血液、健强骨骼、防范坏血病、加强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品,营养价钱极高 。

食用成果:
释迦果果肉具有清喉润肺的作用。释迦叶片研成粉末,可医疗廯疾。

相干人群:
一样寻常人均可食用,糖尿病患者少吃。

精选妙藏:
购买时选择颗粒较大,形状端正饱满,鳞片大而平坦,果实柔软的较好。
释迦肯定要熟软才华吃,买回家后,若仍生硬,可用报纸包裹,喷些水,放上一二天,待变软后即可用刀剖开去皮食用,鲜美香甜,口味非常独特,那甜香如蜜糖一样寻常。也可切块做成种种冰饮。果皮不可食,若果皮发黑,不消担心,口味更佳。

释迦果未软熟前绝不可放入冰箱冷藏,不然将变黑变硬。

妙闻:
释迦果在台湾深受喜欢,每年都要举行释迦节,选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。


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