茄汁荞麦面

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做意大利面最紧张的是番茄汁，脸色红艳的，味道酸甜的，口感劲道的，颇引人喜欢！包含意大利粉也是一样。而上海做面压根上喜欢面煮熟，然后浇上汁，这汁大多是红烧范例的，放种种菜，俗话称作“浇头”，也便是浇在面上的汤汁。面的名称是依据浇头的质料差别而得来。也大概是炒面，不过和浇汁的面一样，同样是油腻腻咸咸的味道，脸色也大多深色。而北方人更喜欢蘸酱面，先将面煮熟，过凉开水冷一下，再别的做上一个酱大概卤，拌着面条来吃。是否好吃主要是看这酱大概卤做得怎样啦~~

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看看这个卤做得怎样？——双茄菇卤面

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自从自身素食了以后，味觉徐徐趋于平淡，太油腻太咸都已经无法被自身的嗓子所采取，难以下咽！很多人会说平静淡了有什么滋味？有什么吃头？着实很便利，从食品自身的色香味里去探求——番茄便是具备色艳、味鲜、营养丰富的典范代表。

近来喜欢上了番茄，用它做成汁，无论搭配什么都非常好吃，光荣、营养、味道样样俱全。好像提到番茄，好像更多的是外国人的专利，什么罗宋汤、意大利浓汤、都少不了浓浓的番茄汁！不过面的话，还是喜欢中式的面，认为比意大利粉要好，超市里有种种粗粮杂粮面，在家里的话还可以自身擀面条，好吃、营养又自控。那就来此中西式归并吧：客串中式意大利面——茄汁荞麦面：

质料：番茄、土豆、胡萝卜、功德林荞麦面
调料：核桃油、盐、酱油

做法：
1、 将番茄去皮，切成小碎块备用；将土豆去皮切成小方块备用；将胡萝卜切成小方块备用；
2、 小电饭锅里放入核桃油，稍热后放入番茄、土豆，轻微炖一会，而后放入荞麦面，加水没过面，放入盐，盖盖儿煮开；
3、 面至八成熟时，放入胡萝卜，直至面煮熟，轻微加点酱油，盛出装盘即可。

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看重：

1、 番茄和土豆一起炖的时间已经出了很多汁，背面煮面的时间水就不要放太多了，只要没过面就可。省得稀释了番茄汁，味道就不浓了！
2、 肯定要用番茄做汁，而不是用番茄酱，一个番茄倘若认为不过瘾，可以用两个，脸色会越发红艳，味道会越发酸甜！我一样寻常是用个儿大一些的番茄一个即可。
3、 番茄要先去皮，可以在番茄正当中用刀划个十字花，然后放入热水里烫一下，皮就很便利剥下来啦！我一样寻常买很熟的番茄，倘若不很熟，放在房间里放上两天也就熟透了，如许的番茄不消热水烫也很便利把皮剥下来，味道也更鲜美！
4、 也可以将番茄做成番茄糊大概番茄卤，可以用搅拌机将番茄搅成糊状，大概用炒勺将番茄做成卤汁，做个拌面，就更像意大利面啦。喜欢一些其他调味料的可以放入葱之类。由于宿舍里只好一个350W的小电饭锅，以是我一样寻常是将番茄切得很碎，和面一起煮，如许极便利，原汤原味儿还好吃！

是不是超等之大抵啊？

营养：

番茄--

番茄拥有“长命果”之佳誉。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。比年来，营养专家研究发明，番茄还具有新的保健成果和防治多种疾病的药用价钱——清热解毒，生津止；渴降脂降压，利尿排钠；抗血凝集，防脑血栓；防癌抗癌，延缓朽迈；防白内障，黄斑变性。

荞麦--

荞麦性平、味甘凉，归胃、大肠经；荞麦又叫玉麦、三角麦、花麦等，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气的成果。可用于饮食积滞、湿热下注、赤白带下、热毒疮疖、无名肿毒等。

荞麦蛋白含量不低于大米白面，赖氨酸、精氨酸、色氨酸等人体必须的氨基酸都很丰富，此中赖氨酸的含量是白面的2.8倍，维生素B1、B2的含量比白面高2倍。荞麦中还含有丰富的荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸和多种维生素及铁、锌、钙等，这些都不是一样寻常“细粮”所具备的，以是荞麦对高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化引起的心脑血管病都具有饮食保健价钱。

荞麦性凉，一次不宜多吃，胃寒者不宜。荞麦可医疗湿热引起的痢疾，但多吃也会腹泻，以是量要适中哦。


完成

axlrose

  梦中得宝醒来无　应说巫山只是虚 苦问婚姻并病讼　别寻生路得相宜