短期素食减肥 康健又麻利

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节制肉和油的摄取是减肥的主要，以是不少女性都市选择瘦身汤、苹果餐等短期素食减肥法。吃菜，这听起来是再通常不过的事变了，但是倘若吃得不科学，不但不克不及减肥，还会对康健孕育产生倒楣影响。那么，蔬菜怎么吃才是科学、康健的呢？

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　　多吃奇异蔬菜

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　　奇异的青菜，买来存在家里不吃，便会徐徐丧失一些维生素，如菠菜在20度时，存放24小时维生素C丧失则达84%。因此要只顾即便多吃奇异蔬菜。

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　　不该舍弃的营养部分

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　　比方芽菜菜，有人在吃时只吃上面的芽儿而将豆子丢失。毕竟上，豆中含维生素C比芽儿的部分多2-3倍。再便是做饺子时把菜汁挤失，维生素会丧失70%以上。精确的要领是，切佳肴后用油拌好，再加盐和调料，如许油包菜就不会出汤了。

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炒菜用旺火

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　　据测定，大火快炒的菜，维生素C丧失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C丧失则为59%。因此炒菜要用旺火，如许炒出来的菜，不但色鲜味好，并且营养丧失少。炒菜时加少许醋，也有利于维生素的生存。

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　　炒好的菜趁热吃

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　　有人为节流时间，喜欢提前把菜炒好，然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。着实，蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的进程中会丧失25%。炒好的白菜若保温30分钟会丧失10%，若长到1小时，就会丧失20%。

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吃菜更要喝汤

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　　很多人爱吃青菜却不爱喝汤，毕竟上，炒菜时大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜煮好后，维生素C会有70%溶解在菜汤里；奇异豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50%溶在汤里。在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。

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　　用菜炒肉菜更吸油脂

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　　有些人为了减肥不食脂肪而偏心吃加在肉里的蔬菜。研究职员发明，通常含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满氛围，而肉类的细胞之间却充满了水，以是蔬菜更便利吸收油脂，吃了之后反而倒楣于减肥。

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