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秋日气候变得干燥,早晚温差加大——为了敷衍“秋燥”,MM们最常用的要领莫过于每天敷上一张保湿面膜,费时费钱的同时却忘怀了“以内养外”的滋补压根原理。俗话说,“荷莲一身宝,秋藕最补人”。依据“燥则润之”的原则,秋日应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主,而藕便是当之无愧的滋补佳品之一。
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鲜藕入馔,既可单独做菜,也可做别的菜的配料,如藕饺、炸脆藕丝、煨炖藕汤、凉拌藕片等等。除此以外,另有不罕用藕举行食疗的“小秘方”——
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感冒咽喉痛楚悲伤,可以用藕汁加蛋清漱口;患上支气管炎咳嗽大概发热时,可饮用生榨藕汁,既能退烧又打扫口渴;将藕汁与生姜汁一起掺合饮用,又变成了结果奇佳的醒酒汤……
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知心提示
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1.选藕时,要挑选那些外皮呈黄褐色、藕肉肥厚而白的,注紧张无伤无烂无锈斑、不绝节而不干缩未变色,顶真个“鹦哥头”越小越好。倘若藕发黑,有异味,则不宜食用。
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2.烧藕时不要用生铁锅,以防藕变色。为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干,就可使其保持玉白水嫩稳固色。
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