孙中山的素食观

善用风水

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孙中山老师不但民国时代是发明民主中国的大革命家，并且是一位广博出色的大头脑家，在孙中山老师的全部遗教中，每谈到饭食题目，常盛赞素食之益，痛惜当代研究孙中山老师遗教的人，对付孙中山老师的倡导素食，大多漠视，以致素食主义，至今未能发挥光大。
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孙中山老师说：“中国凡人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为本日卫生家所考得为最有益于养生者也。故中国穷山垩水之人，饮食不及酒肉者，常多上寿。”这一节的遗教，阐明菜蔬豆腐，为最有益于养生的食品，不吃酒肉，是长命之道。
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孙中山老师又说：“西人之倡素食者，本于科学卫生之知识，以求延年益寿之韶光。然其素食之品，无中国之美备，其调味之方，无中国之精良。”，这一节遗教报告我们，泰西人依据科学卫生的原理，认为倡导素食，是促进延年益寿之道，但泰西的卫生学家虽亦倡导素食，他们的素食，调味的要领不敷精良，比不上中国素食之美，以是泰西的素食，没有像中国的广泛。
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孙中山老师对付豆腐的营养，推许备至，他说：“中国素食者必食豆腐，夫豆腐者，实植物中之肉料也。此物有肉料之功，而无肉料之毒，故中国天下皆素食，已风俗为常，而不待学者之倡导矣。”豆腐为黄豆所制成，黄豆含有极丰富之蛋自质，故营养价钱甚高，因此．孙中山老师认为豆腐是植物中的肉料，且动物之肉虽有营养，而有毒素，豆腐则无毒素，以是吃豆腐有食肉之至，无食肉之害。不过孙中山老师说到：“中国天下皆素食，已风俗为常，而不待争者之倡导矣。”这是已往的良风美俗，已渐被粉碎，以后要使素食主义重行广泛于中国，实有待学者及有识之士之倡导，才华使孙中山老师的遗教发挥光大。
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在孙文学说一书中，孙中山老师一而再的说到素食之益，他说：“夫素食为延年益寿之妙术，已为本日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共认矣，而中国人之素食，尤为相宜。”谁都知道，孙中山老师是一位医学家，昔日曾悬壶行医，治人甚多，他认为素食是延年益寿之妙术，实本乎医学的原理及阅历而言。
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孙中山老师又自述其戒除肉类而治愈胃病之阅历云：“作者曾得饮食之病，即胃不消化之症。原起甚微，尝以事忙马虎，渐成重症，于是自行医治，稍愈，仍复从事奔波而马虎之，如是者数次，其后则药石无灵，只得慎讲卫生，凡结实难化之物，皆不入口，所食不出牛奶、粥糜、肉汁等物，初颇觉效，继而食之至半年以后，则此等食品亦归无效，而病则日甚，胃病频来，几无法可治，同推特长术以助胃之消化，此法初施，亦生奇效。而数月后，宿病仍发，每发一次，比前更重，于是更觅推特长术而兼明医学者，乃得东京高野太吉老师，老师手术固超越通常，而又著有《抵抗养生论》一书，其饮食之法：与通常回异，通常西医饮食之方，皆令病者食易消化之物，而戒结实之质，而高野老师之方，则令病者戒除统统肉类及溶化活动之物，如粥糜、牛奶、鸡蛋、肉汁等，而食结实之蔬菜鲜果，务取筋多难化者，以抵抗肠胃，使自发力，以复其天然之本能，吾初不之信，乃继思吾之服粥糜牛奶等物，已持续半年，而病终不愈，乃有一试其法之意。又见高野老师之手术，已能愈我顽病，意更决焉，而老师则曰‘手术者，乃一次之治法，若欲病根断绝，长享康健，非遵我抵抗养生之法不可。’遂从之而行，果得奇效。惟愈后数月，偶一食肉或牛奶、鸡蛋、汤水茶酒等物，病又复发。始认为或有他因，不独关于所食也，其后三四次皆云云，于是不得不如高野老师之法，戒除统统肉类、牛奶，鸡蛋、汤水茶酒，其夫统统辛辣之品，而逐日所食，则硬饭蔬菜及少许鱼类，而以鲜果代茶水。以后宿病若失，至今两年食量有加，身材康健胜常”。

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以上是孙中山老师切身的阅历，我们看高野老师的要领，重要是戒除统统肉类，而孙中山老师在疗治的颠末中，愈后数月，偶一食肉，病又复发，其后服从高野老师的要领，戒除统统肉类，虽仍食少许的鱼，而终能宿病消散，身材康健胜常。
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孙中山说：“中国凡人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为本日卫生家所考得为最有益于养生者也。故中国穷山垩水之人，饮食不及酒肉者，常多上寿。”这一节遗教阐明菜蔬豆腐是最有益于养生的食品，不吃酒肉是长命之道。
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孙中山又说：“西人之倡素食者，本于科学卫生之知识，以求延年益寿之韶光。然其素食之品无中国之美备，其调味之方，无中国之精良。”便是说西方人的素食没有中国这么广泛。
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孙中山对豆腐的营养推许备至。他说：“中国素食者必食豆腐，夫豆腐者，实植物中之肉料也。此物有肉料之功，而无肉料之毒，故中国天下皆素食，已风俗为常，而不待食者之倡导矣。”豆腐为黄豆所制成，黄豆含有极丰富的蛋白质，以是营养价钱很高。因此，孙中山认为豆腐是植物中的肉类，且动物之肉虽有营养，但有毒素。豆腐却没有毒素，以是吃豆腐有食肉之益，而无食肉之害。不过孙中山说到：“中国天下皆素食，已风俗为常，而不待食者之倡导矣。”这是已往的良风美俗，随着生存条件的改善却徐徐被粉碎了。不过，随着人们的康健意识的进步，中国素食的传统有望发挥光大。　
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在《孙文学说》一书中，孙中山再三说到素食之益。他还说：“夫素食为延年益寿之妙术，已为本日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共认矣，而中国人之素食，尤为相宜。”谁都知道孙中山是一位医学家，昔日曾悬壶行医，治人甚多。他认为素食是延年益寿之妙术，应该是本着医学原理及他行医的阅历而言的。
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别的，孙中山在关于民生主义的演讲中，每谈到“吃”的题目，也常倡导素食。他说：“人类营生的要领进步之后，才知道吃植物。中国乃文明古国，以是中国人多是吃植物，至于蛮横人多是吃动物。” 又说：“原始期间的人类和现在的蛮横人都是在渔猎期间，营生的要领只是捕鱼猎兽，捉水陆的动物做食料，其后文明进步，到了农业期间，便知道种五谷，便靠植物来养生。中国有了四千多年的文明，我们用饭的文化是比泰西进步得多。”孙中山很通达地报告我们：“蛮横人多吃动物，文明人多吃植物。”由此可见吃肉是“蛮横”的举动，吃素是“文明”的表现。
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石中隐玉

顶一个！吃素养生！