绿色营养小吃：茴香笋干小黄豆（原创）

cocoboy

材料：黄豆、小竹笋或毛笋、茴香、桂皮、盐。

做法：

1、黄豆洗净、用水泡涨 笋切成与黄豆等同大小的小丁。

2、把黄豆、笋、茴香、桂皮、盐一道放入锅内、加入盖过黄豆表面量的水。

3、先开大火把豆煮开、再调小火焖煮30分钟。

4、把煮熟的黄豆用漏勺捞起，放在晒盘内

5、把平铺在晒盘里的黄豆放到太阳下、或凉台通风处，待黄豆风干到无水、皮皱缩起来即可。

注：

特点：

1、黄豆与笋是高蛋白、高纤维素、底胆固醇的绿色健康营养食品，此法制作简单，一年四季都可在家自做。

2、因黄豆本身含多种氨基酸、此自做黄豆、无需添加任何鲜味素依然香鲜可口。

3、 据笔者本人体验：此自做小吃，晒干点，无须添加任何防腐剂，只要放在封口食品袋内，不放冰箱内也能存放许久随吃随取、很方便。