素食绝少疾病

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　　肉食是饱和脂肪和胆固醇的最重要源头。血液中胆固醇含量倘若太多，则每每会造成血管壅闭，成为中风，高血压，心脏病等病症的主因。据天下康健统计数据表现，肉类斲丧得多的国度，心脏病，癌症的发病率要高于素食为主的国度。而这两种物质是导致心血管疾病的最大病因。因此在天下上肉类斲丧量最大的美国，因病去世亡者中，每两个人私家就有一个去世于心脏血管疾病，到上世纪末，美国种种慢性病大行其道，环境恶化到每三个人私家中有一人得癌症，每二人就有一人患上糖尿病。大量摄取动物食品的芬兰也是心脏病发病率最高的国度之一，而这些病在肉类斲丧量低的国度发病率也相应低沉。植物性食品有较高含量的叶酸和天然抗氧化剂，但胆固醇含量低，可以有效防范心血管病。一项为期 10.6年，涉及到美国，英国和德国几万名16岁到89岁的素食者的研究表现，素食者患心脏病后在全部年岁段的总去世亡率比非素食者低24％，而65岁以下的去世亡率则比非素食者低45％。别的，人们很早就发明素食可以低沉血压。短时间内就可以明显地起作用，并且这与体重或钠的摄取量无关。

　　肉食者血液中含有大量由肉类分析而孕育产生的酸性物质，这些物质必要由骨胳内的代谢物质来中和，因而增长了骨质溶化，这便是为什么肉食者较易罹患骨质松散症而此症少见于素食者的缘故起因。大量的蛋白质，尤其是动物蛋白，会促使人体排斥更多的钙，尿酸和尿素，而这三种物质是形成结石的重要物质。以是肉食者患肾结石，胆结石的机率高于素食者。素食还可淘汰肾脏包袱，肉食者肾脏的包袱是素食者的三倍，更易患肾成果衰竭。无法打扫的尿酸储存在体内形成结晶体停顿在主要主要里，形成痛风，风湿痛，主要主要炎等症。当尿酸积聚在神经，就孕育产生神经炎与坐骨神经痛。现在有很多大夫对付罹患上述病症的病人，不是要他们完全克制吃肉，便是严格地限定他们的肉量摄取。素食者患感冒与过敏的环境也较少。浩繁疾病可藉由素食克制乃至治愈，包含有：肾结石，摄护腺癌，糖尿病，消化性溃疡，胆结石，肠燥症，主要主要炎，牙龈疾病，痤疮，胰脏癌，胃癌，低血糖症，便秘，大肠憩室，高血压，骨质松散症，卵巢癌，痔疮，肥胖以及气喘等等。

　　在英国素食者投保寿险保费要比肉食者低得多。由于他们比较不大概得心脏病，以是保险公司所冒的危害也比较少。素食馆投保食品中毒险的保费也较低，由于主顾食品中毒的大概比荤菜馆小。

　　毫无猜疑的，无数的研究证明了，全天下的素食者都远比肉食者康健。在二次大战时代，由于英国的封闭而使丹麦产生粮食短缺。丹麦当局指派天下素食学会担当粮食配给事变。在封闭时代，丹麦人被迫以谷物，蔬菜，水果与农产品维生。在配给的第一年，去世亡率即低沉了百分之十七。同暂且间，挪威人亦由于粮食短缺而素食，结果去世于循环体系疾病的比例顿时低沉。大战之后，挪威与丹麦人规复吃肉，不久去世亡率与心病的比例顿时又上升到战前的数字。

　　特殊信息：吃蛋的害处

　　有察看数据表现，比年来广州，广东以致天下的妇女患乳腺癌，卵巢癌和子宫癌发病率日趋增高，此中乳腺癌更成为女性的头号杀手。我国尤其是珠三角都市生存程度麻利进步，再加上生存节拍告急，令很多人走进了饮食误区：通常食用配有油煎鸡蛋，炸鸡腿，煎鱼的快餐。科学实践证明，蛋肉在煎炸进程中会孕育产生胆固醇氧化物等很多生物活性分析产品，这些产品具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢，乳腺，子宫构造尤其亲和，易成为癌瘤诱发剂，对促发卵巢癌等当代妇科病的伤害性很大。
　
　　美国科学家也在实行研究中发明，妇女通常吃煎炸蛋肉会增长患卵巢癌，乳腺癌和子宫癌的伤害性，如每隔2天吃一次比一周吃一次抱病率高3倍，比一个月吃一次高5倍。营养学专家认为，油煎鸡蛋的高分子蛋白质易变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

　　蛋类胆固醇含量很高这对康健极其伤害有害。日本学者曾选择 9300名男女作为研究东西，这些人都在1980年继承过一次生存办法的问卷察看，内容包含他们通常食用哪些差别的食品。研究职员对全部研究东西举行了血压，胆固醇含量和别的康健指标的查抄，然后在14年的时间里对这些人的去世亡环境举行了跟踪察看。研究职员发明，每天吃一个鸡蛋的女性血液中胆固醇含量比很少吃鸡蛋的女性足足高3倍，她们因中风，动脉粥样硬化和心，脑血管疾病而去世亡的机率比每周吃1〜2个鸡蛋的人超过跨过22％，而每天吃两个以上鸡蛋的女性去世亡机率则更高。他们的研究结果颁布在“美国临床营养学报“。

　　香港一项研究发明，亚洲人的食品过敏环境比年来不停呈上升趋势，鸡蛋，乳成品最便利引起过敏。食品过敏长期耽误大概引起慢性退化性疾病，如主要主要炎，烦闷症，高血压，痴呆症，糖尿病，癌症等。重庆的医学专家近来举行的一次流行病学研究也表明，儿童食品过敏的抱病率偏高，而牛奶和鸡蛋是引起过敏性疾病的重要食品。

　　现今市场上还呈现一种人造蛋，购买或食用之时很难辩别真假，人造蛋中含有动物成份和引发痴呆及影象阑珊的化学物质，以是也不可食。

寻求正义

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