杨梅的营养价钱与食用成果

雪语2002

杨梅是南边特色水果，奇异的杨梅精致并且柔软，入口便有浓厚的甜味袭来，非常诱人。我们通常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，另有很强的保健作用。

又名：

又名龙晴、朱红。

形态特性：

杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，光荣优美、酸甜适口、风姿独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价钱高。

杨梅原产我国南部，宽大山区有大量野生杨梅散布。我国重要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，别的，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量莳植或野生。欧洲和美洲则多引种作抚玩或药用。

营养阐发：

每100克营养因素含量如下：

维生素： A B1 B2 B6 B12 C D E
7 0.01 0.05 0.05 - 9 - 0.81

生物素： K P 胡萝卜素 叶酸 泛酸 烟酸
- - 0.04 26 0.3 0.3

矿物质元素：钙 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 硒
141 8 149 0.7 0.02 10 0.140.31

营养价钱：

杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。

杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和肯定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要超过跨过其他水果10多倍。

食用成果:

性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
成果主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打伤害，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。

1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也非常丰富，鲜果味酸，食之可增长胃中酸度，消化食品，促进食欲。
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有克制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有克制癌细胞的作用。
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以防范中暑，去痧，打扫烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有制止体内的糖向脂肪转化的成果，有助于减肥。

制作引导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干等。

杨梅汤

质料：鲜杨梅500克、白糖300克。

制作要领：
1、将鲜杨梅拣去杂物，用水轻轻洗净；放入干净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅，煮汤3～5分钟离火，装入干净消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用。

特点：鲜甜适口，生津开胃，清冷解渴。

橄榄杨梅汤

质料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
做法：鲜橄榄、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
成果：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
　　
相干人群：

一样寻常人皆可食用。
尤其得当消化不良、腹泻的人。
患有癌症的人可以通常食用。
杨梅属碱性食品，对想要祛皱的密斯来说也是很好的水果。
杨梅对胃黏膜有肯定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
糖尿病患者忌食杨梅，省得使血糖过高。

精选妙藏：

1、挑选杨梅时要多把稳脸色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的赤色水印，应只顾即便克制选购。
2、应挑选果面干燥、无水迹征象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。

小贴士：

食用杨梅后应及时漱口或刷牙，省得破坏牙齿。
食用时蘸少许盐则越发鲜美适口。

别的相干：

素有“初疑一颗值令媛”之佳誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。

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忙碌中的黑蜘蛛

非常好的贴子