麻辣川北凉粉

无为之生

质料：凉粉、豆豉酱、香葱、蒜、香菜、干辣椒、味精、盐、花椒粉。

做法：
1、把凉粉切成一指宽的长条，切好后装盘待用。
2、用一点点油把蒜和干辣椒爆香，放在锅里晾凉。往装有凉粉的碗里参加香葱、香菜、味精、盐、花椒粉，末了参加爆过油的蒜及辣椒拌匀即可

小贴士：豌豆、绿豆凉粉的营养价钱：
1、豌豆中富含人体所需的种种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以进步机体的抗病本领和病愈本领。
2、防癌治癌豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防范人体致癌物质的合成，从而淘汰癌细胞的形成，低沉人体癌症的发病率。
3、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到干净大肠的作用。

绿豆：
1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有高兴神经、增长食欲的成果，为机体很多紧张脏器增长营养所必须；
2、绿豆中的多糖因素能加强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解到达降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分析成胆酸，加快胆汁中胆盐分泌并低沉小肠对胆固醇的吸收；
4、据临床实行报道，绿豆的有效因素具有抗过敏作用，可医疗荨麻疹等疾病；5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有克制作用，能清热解毒；6、绿豆含丰富胰蛋白酶克制剂，可以掩护肝脏，淘汰蛋白分析，从而掩护肾脏。

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请原谅他！