草菇炒素面肠

cocoboy

质料：草菇、100克、素面筋肠两个、青红椒各一个、姜。
调料：植物油、香油、生抽酱油、盐、淀粉。

做法：
1、素面筋肠用手撕碎后在水里煮开捞起。
2、草菇洗净后对半切开焯水。
3、青红椒洗净、去仔后切片、姜切末。
4、锅内加油、煸姜与青红椒。
5、参加素面筋肠与草菇煸炒几分钟、加盐、生抽，用淀粉勾芡后，淋上香油即可起锅。

小贴士：

一、面筋是将面粉在水中揉洗撤除粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种，面粉做成面筋后营养价钱有所进步 ，水面筋，油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为：29.0、24.2、22.4，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪明显低于黄豆和别的面食。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和别的谷类食品。

面筋和烤麸是价于豆类和动物性食品这间的一个高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食品，除油面筋外，水面筋和烤麸特殊得当肥胖者食用即保持了蛋白质的提供，又限定了热量的摄入。

二、草菇亦称包脚菇、兰花菇，具有二肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓厚等特点，素有“放一片，香一锅”之佳誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。听说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，进步机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其连合，形成抗坏血元，随小便排斥。

草菇蛋白质中，有人体八种必须氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有清除人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却高出香菇，其他营养因素与木质类食用菌也大概相称，同样具有克制癌细胞成长的作用，非通常对消化道肿瘤有赞助医疗作用，能加强肝肾的活力。

它可以或许减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的精良食品。

草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增长乳汁，防范坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增能人体免疫力，是精良的食药兼用型的营养保健食品。

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彦过泪留

每个人都有潜在的巨大能量，只是很容易被习惯所掩盖，被时间所迷离,被惰性所消磨！