健康吃素吃出完美健康

敬前贤

为了身心健康及保护环境的缘故，我很鼓励人们吃素，避免鱼肉蛋奶等对身体及环境不好的食物。不过，我发现台湾的素食者大多吃得很不健康，甚至引起许多心系血管疾病，还有些人开始质疑吃素是否真的对身体有益处？

　　其实，问题并不在于素食本身不好，而是吃素的方法错了，结果当然不尽理想。本章要与大家分享的，就是一般素食者常面临的普遍现象，以及该注重哪些事项，才能吃得健康。

　　吃素，保持一颗素心最重要

　　希望身体健康而吃素的人，最重要的是具备一颗素心。假如抱着一颗善良、爱心的心念吃素，心中没有杀伤、伤害的意念，这个心念自然会让身体慢慢恢复健康。然而，现在很多素料还是制造成素鸡、素鱼、素肉的外形，心念没改，身体自然可以感受到这个讯息，吃素的效果自然会打折扣。

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