马达加斯加烩菜

敬前贤

非洲，对多数人来说是一个谜，一个梦，一个经常引人无限遐想的地方，那里有浓密繁茂的热带雨林，有世界上最广袤的撒哈拉沙漠，有古朴粗犷的风俗民情，还有具有浓郁风情的美食。 制做 ： 1． 将扁豆、圆白菜、红椒、胡萝卜清洗干净，切丝，并分别用开水焯一下，挤干水分备用。 2． 炒锅入油，用洋葱丁、蒜片和姜丝炝锅，放入蔬菜丝一同炒，出锅时加入盐、白醋、黑胡椒调味即可。 3． 玉米面用水煮熟。 Tips：在非洲，这道菜的食用方法是用手抓住玉米糊和菜一同放入口中的。

1． 分别在菠菜碎、土豆碎加入适量盐，调成汁。 2． 炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，将三种汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，并将三张饼摞在一起。 3． 吃时切成三角状即可。

忆明珠

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