X.O.酱雪贝

敬前贤

材料： 依士 3茶匙 暖水 1-1/2杯 黄糖 1汤匙 高根面粉 1/2杯 盐 1茶匙 全麦粉 3杯 油 1汤匙 奶 少许 芝麻 少许

馅料 : 菠菜 2磅 盐 1-1/2茶匙 牛油 5汤匙 阿魏 1/4茶匙 黑椒粉 1茶匙 面粉 2汤匙 豆蔻粉 1/4茶匙 奶 3/4杯 芝士 4安士 干酪 4安士

馅料制法 : 1.) 用3汤匙牛油烧热，加入阿魏、黑椒粉炒一会，加入菠菜，中火 煮至菜稔，水份收干。 2.) 用2汤匙牛油，加黑椒粉、面粉炒香，加奶边搅边煮滚，呈糊状，后加入菠 菜、芝士、干酪、盐拌匀成馅。

面包制法： 1. 将依士、糖、高根面粉、盐、全麦粉、油和暖水放深碗内拌匀成一粗糙面团，然后放?面上 并搓成软滑面团，表面涂油然后置深碗内并盖以湿布发30分钟或发至?倍为止。 2. 将发大的面团再搓数分钟至软滑为止。把面团分成10-12份，再包入馅料并搓成圆形。 3. 用少许奶涂在面团表面并洒上芝麻，然后放入焗炉内焗45分钟或至金黄色即可取出，凉后即可供食。

晓虫

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