蘑菇炒鲜芦笋

敬前贤 · 发表于 2011-3-3 22:59

用料：蘑菇半罐，芦笋200克，姜五小片。　　调味： ①盐1／3茶匙，糖1／4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，上汤或水三汤匙。　　②芡：生粉半茶匙，水二汤匙。　　做法： 1．蘑菇洗净抹干水，每只切开。　　2．芦笋取嫩部分，洗净切半寸长，放入开水中煮二分钟，捞起用清水浸冷，滴干水。　　3．下油三汤匙，煸香姜及蘑菇，下芦笋炒数下，加入调味①又炒数下，勾芡上碟。　　提示：芦笋不可加盖煮，否则不能保持其青绿色，质也不爽。

小碧女侠 · 发表于 2011-3-4 01:15

随缘最好

戊盎旺 · 发表于 2011-3-13 19:41

谢谢分享！！

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