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杏 -- 既防癌抗癌又美容瘦身的水果

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发表于 2011-4-27 23:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
  

 既防癌抗癌又美容瘦身的水果:杏

  南太平洋上的岛国斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。而据科学分析,经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。在我国,杏一直以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口等特色,在春夏之交的果品市场上占有重要位置,深受人们的喜爱。杏果实营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏还有良好的医疗作用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。

  需要提醒的是,由于杏性温,一次不可食用过多,否则会上火。另外还需要注重:苦杏仁含有苦杏仁苷,可分解出毒性很强的氢氰酸。因此,如食用杏仁,须先在水中浸泡,并加热煮沸,使氢氰酸溶入水中或蒸发掉,而后才能食用。

  产地

  杏原产中国,遍植于中亚、东南亚及南欧和北非的部分地区。杏的产量以西班牙为最多,其次是伊朗、叙利亚、美国、法国、意大利。

  杏在我国分布范围很广,除南部沿海及台湾省外,大多数省区皆有,其中以河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、江苏、安徽等地较多,其集中栽培区为东北南部、华北、西北等黄河流域各省。

  生长环境

  杏对土壤、地势的适应能力强,多种植在山坡梯田和丘陵地上,在800~1000米的高山上也能正常生长,在壤土、粘土、微酸性土、碱性土上甚至在岩缝中都能生长。杏树耐寒力较强,可耐-30℃或更低的温度,杏也耐高温,如新疆喀什等地,夏季最高气温℃仍能正常生长结果且品质佳。但杏树不耐水涝,地面积水3天就会烂根树死。

  品种

  杏的品种很多,大致可分为三大类型:肉用型,也是主要类型;仁用型,果肉较少而口味较差,但仁大而适合食用;兼用型。其中,肉用型的品种主要有金太阳、凯特杏、红丰杏、新世纪杏、大棚王等,榛杏的闻名品种有红金榛、沂水丰甜榛杏等。

  养生功效

  1.杏在未成熟时,果实中含的类黄酮较多,而类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

  2.杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康的细胞无任何毒害。

  3.苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病。此外,杏仁中还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

  贮存方法

  可把杏放在塑料袋里,然后放进冰箱冷冻,并在3~7天内吃完。或者把半熟的杏放在纸袋里,室温下保存。避免阳光直射。直到成熟了为止。这通常需1~2天,然后把它们转到冰箱里冷藏。

  食用宜忌

  1. 急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等,癌症及术后放化疗患者,头发稀疏者尤其适宜食用。

  2. 产妇、幼儿、病人,非凡是糖尿病患者,不宜吃杏或杏制品。

  美食佳肴

  杏猕猴桃汁

  用料:4个杏、1个猕猴桃。

  做法:

  1.将所有原料洗净,并将杏核取出。

  2.假如不喜欢猕猴桃皮的味道,可以去皮。然后榨汁,搅拌均匀,立即饮用。

  贴士:由于杏所含的汁很少,所以最好与其他的水果共同榨汁。增加猕猴桃是稀释和丰富杏汁营养很好的方法,同时还可以给杏汁增加强力的增能和排毒效果。假如可能,榨汁时保留猕猴桃的皮,因为它的皮里含有许多有价值的营养素。皮还可以给混合汁增加一种辛辣苦涩的味道。假如感觉味道难以忍受,可以去掉皮。

  祛病偏方

  1.治疗咳嗽寒热:用杏仁半两,去皮尖,在童便中浸七日,取出,温水淘洗,研如泥,加童便三升煎如膏。每服一钱,熟水送下。

  2.治疗肺病咯血:用杏仁四十个,以黄蜡炒黄,研青黛一钱加入,捣烂,包在切开的柿饼中,外裹湿纸,煨熟吃下。

  3.治疗痔疮下血:用杏仁加水三升,研磨,滤汁,煎至五成,同米煮粥吃。

  4.治疗白癜风:用杏仁连皮尖,每晨嚼几粒擦患处令发赤,临卧时再如法擦一次。

  知识链接

  杏林

  “杏林”,是中医界的代称,它最初出自汉末三国福建籍名医董奉。董奉,字君异,福建侯官人,与当时的张仲景、华佗齐名号称“建安三神医”。在诸多有关董奉传奇般的事迹中,最有影响的乃是他在庐山行医济世的故事。据《神仙传》卷十记载:“君异居山间,为人治病,不取钱物,使人重病愈者,使栽杏五株,轻者一株,如此十年,计得十万余株,郁然成林……”董奉曾长期隐居在江西庐山南麓,热忱为山民诊病疗疾。他在行医时从不索取酬金,每当治好一个重病患者时,就让病家在山坡上栽五颗杏树;看好一个轻病,只须栽一颗杏树。所以四乡闻讯前来求治的病人云集,而董奉均以栽杏作为医酬。几年之后,庐山一带的杏林多达十万株之多。董奉行医济世的高尚品德,赢得了百姓的普遍敬仰。如此一来,杏林一词便渐渐成为医家的专用名词。

  

发表于 2011-4-28 00:46 | 显示全部楼层
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