维生素D：改善眼疾的良方

敬前贤

　　维生素D，向来被认为能预防骨质疏松症。不过，根据美国最新的研究摘要显示，维生素D除了已知的抗癌、预防骨质疏松等功效之外，又多了保护眼睛这项功能，可以反抗老年黄斑部退化症状，令人不得不重新正视。　　 　　 　　何谓黄斑部病变？如何预防？ 　　 　　黄斑部是人体视网膜的中心区块，为感光细胞聚集的所在，也是眼睛对色彩最敏感及视觉最清楚之处，因视网膜中心是黄色斑块，呈现的黄颜色是由叶黄素及玉米黄素所构成，所以称为黄斑部。当光线进到眼睛时，黄斑部的受光部位最强，能使我们看见多彩缤纷的世界；而，人在过了中年后，视网膜中间区块的视力会随着老化而逐渐变差，使得注视物体时常会出现外围清楚、中段模煳的症状，称为黄斑部病变。若是黄斑部退化严重，甚至可能引发老年人失明的情况。 　　 　　最常见的黄斑部病变症状是视力模煳，很多东西看不清楚，非凡是穿针缝衣、读书看报等细节性的视觉不良，或者从明亮到黑暗的光线变化，像走入暗巷、开车进入隧道，一时之间难以适应。当黄斑部有新生血管病变时，患者看到的影像会扭曲变形，直线会变成波浪状的曲线或呈中断感觉。看东西时，影像的中心会变暗，模煳不清。近距离看东西时更严重，甚至无法阅读、或是辨识人的脸孔。 　　 　　黄斑部病变虽是一种老年眼疾症状，但现代人长时间在电脑前面工作，休閒时间也离不开电视、电脑，眼睛细胞承受辐射伤害的比例，比起过去的人多出数十倍以上。是以导致儿童近视情形严重，黄斑部病变的年龄层也不断下降，主因便是长期接触含较多自由基光源及辐射的侵犯。 　　 　　预防黄斑部病变的方法是平时就要补充维生素，尤其是维生素D，已有研究证实其与预防黄斑部病变有密不可分的关係，平时亦可多摄取黄、绿色植物如甘蓝、菠菜、芥菜、枸杞、奇异果、绿色葡萄等。避免强光直接照射眼睛，外出时应配戴隔绝紫外线的太阳眼镜，以及每年定期进行全面性的视力检查。医生建议，四十岁以下没有黄斑部病变病史的民众，至少每四年要检查一次；四十岁以上者，每年至少一次。若有家族病史者，每年都应该定时检查。究竟，黄斑部病变是不可逆的眼疾，平常便须尽到保护眼睛之责。 　　 　　维生素D的重要性　　 　　 　　维生素D来自食物和阳光，皮肤经紫外线照射便可製造维生素D，是少数人体可以自行合成的维生素，因此又称「日光维生素」。维生素D对于人体健康，有许多方面的作用，除了牙齿及骨骼方面，它在加强免疫力，缓和发炎症状的角色，以及预防癌症方面，也极具影响 　　 　　维生素D也被发现与眼睛的黄斑性病变有着密切关係，常人补充足够的维生素D更能降低往后罹癌的机率，其对于促进吸收钙质、维持肌肉强度、促进骨骼强度及修复身体机能。若是缺乏维生素D，不只直接影响骨质，且更易造成老年黄斑部病变。现代人须多补充维生素D，才能远离疾病、力行保健。 　　 　　如何摄取摄取多少 　　 　　一般综合维生素常用的计量单位有三种：国际单位、毫克和微克，而脂溶性维生素D通常以国际单位来当计量单位。 　　单位换算方式 　　1000微克=1毫克 　　1微克维生素D=40I.U　　 　　 　　大部分成年人，天天至少要试着摄取1,000I.U.的维生素D才足够。一杯8盎司的优酪乳或高浓度柳橙汁约含有维生素D100I.U.，而一颗综合维他命大约有200至400I.U.。 　　 　　素食者最可靠的来源还是天天固定晒太阳15分钟。香菰或木耳採收后，若以日晒处理，则可大大提高其维生素D含量。

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