胡萝卜木耳炒香菇

敬前贤

　　材料：红萝卜、香菇、黑木耳、橄榄油、老抽、、盐、糖

　　 　　步骤： 　　 　　1、首先把胡萝卜洗下，去皮 　　 　　2、拿个碗把香菇放在水中，浸泡一下 　　 　　3、拿个碗把黑木耳也放在水中，浸泡一下，黑木耳本是干的，泡下就会发大了 　　 　　4、把胡萝卜放在砧板上切成片状，在把香菇从水中拿出，切成小块，在把黑木耳从水中拿出，放在边上 　　 　　5、接下来就把煤气打开，倒点橄榄油，等油在沸腾时候把胡萝卜、香菇、黑木耳到入锅中翻炒，等都熟透了到点老抽酱油就可以了,放盐和糖即可。

　　营养健康贴士： 　　 　　胡萝卜的最主要营养成分是类胡萝卜素，它包括β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、黄体素等多种胡萝卜素，其中含量最高、最负盛名的是β-胡萝卜素，占胡萝卜素的80%，每100g胡萝卜含β-胡萝卜素9800μg〔2〕；每100g胡萝卜含β-胡萝卜素4130μg，比白萝卜及其他各种蔬菜高出30～40倍，居常见水果蔬菜之首，是一种重要的天然功能成分。 　　 　　香菇含有蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等成分。 　　　 　　黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，也能保护眼睛。 （ 营养参考：木耳胡萝卜 香菇）

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