中华航空股份有限公司：推出滴水坊蔬活主餐

敬前贤

　　

　

　　民航资源网2011年5月11日消息：中华航空股份有限公司(China Airlines Ltd.，简称“华航”)推广机上美食不遗余力，五月起最新推出的滴水坊蔬食，满足现代人对健康饮食的需求。

　　台湾食品消费调查统计年监显示，台湾素食人口约占10%，推算约有250万人吃素。因应现代人健康蔬食的新风潮，华航突破自制素食餐的传统，与知名蔬食餐厅滴水坊合作，五月起在越洋航线(不含大阪——纽约)及东南亚航线之头等及商务舱，限量循环供给3种精选蔬食主菜，让旅客自由选择。推荐给向往自然、健康、养生的您，感受有别于以往的蔬食飨宴。

　　撇除宗教因素，许多人吃素是为了健康及环保。以健康角度来看，因为长期食用动物脂肪轻易引起胆固醇过高以及肠道、心血管方面的疾病，甚至诱发癌症，近年来许多人提倡素食，就是有着健康养生的考虑。

　　素食类餐点富含蔬果纤维，轻易消化也能帮助排除体内废物，透过豆类制品来补充蛋白质，不需担心吃素会蛋白质不足的问题，吃素可说是最轻易实践的养生之道。多吃肉类造成地球暖化问题严重，也使许多人正视吃素与环保的关连。

　　吃素可以很健康、很时尚，摆脱以往素菜的刻板印象，华航提供旅客更健康的新选择。与滴水坊餐厅合作，于越洋航线及东南亚航程较长的航线以限量方式推出蔬食主餐，让旅客在主菜的部份能有一个全新的选择，体验雅致的素食餐点。采用自然的蔬果与豆类，在烹调的过程中带出蔬果的天然鲜甜。

　　五月份推出如意扎、雪里红豆干佐蔬菜豆包卷，并搭配微微辣的泡菜炒饭食用。将冬瓜、百页豆腐、香菇等材料用瓢干丝扎成如同东坡肉的外型，并红烧入味做成如意扎，搭配雪里红豆干以及蔬菜豆包卷食用，包着香菇、芹菜、红萝卜的豆包，油炸后切开，彩色的蔬菜搭配，看了就令人食指大动。

　　六月份推出酱烧杏鲍菇、甜豆炒百合佐素火腿镶豆包，并搭配上海菜饭食用。切大块的杏鲍菇裹粉后油炸，做成下饭的三杯口味;甜豆炒百合吃来爽口，豆包夹素火腿片以及香料蔬菜，包成荷包状油煎，配上清爽翠绿的上海菜饭，健康又营养。

　　陆续还推出雪菜毛豆、梅干卤冬瓜佐腐皮菠菜卷，搭配西红柿炒饭食用。这套餐点颜色红绿相间，翠绿的雪里红与毛豆，配上加入新鲜西红柿丁与西红柿酱拌炒的西红柿炒饭，色香味俱全。口味清淡的卤冬瓜以腌制的梅干菜来提升香味与口味，搭配用凉菜方式制作的腐皮菠菜卷，这道腐皮菠菜卷采用的豆包口感鲜嫩、香气浓郁，卷入清烫的菠菜后，沾点和风酱料食用，是您还想再次回味品尝的一道极品。吃惯肉类或是精致食品的贵宾，当您搭乘华航时，别忘了来体验这道限量蔬活主食。品尝最接近食物原味的好味道，让身体也跟著舒活一下吧!

我决定了

好！

x碧云涛x

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