红油白玉豆腐

敬前贤

　　

　　原料：嫩豆腐、素肉碎、蘑菇、蒜苗

　　调料：辣红油、植物油、盐、蘑菇精、白糖、淀粉、适量。

　　做法：

　　1、将豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用；

　　2、蘑菇去根改刀切成小丁、素肉碎泡发捏干水分、蒜苗切碎段备用。

　　3、淀粉加水调成湿淀粉；

　　4、炒锅中倒入少量植物油，烧热；

　　5、锅内放入素肉碎先炒香，再放入蘑菇丁、蒜苗煸炒熟盛出备用出；

　　6、炒锅内加素高汤、放入豆腐丁、素肉碎、蘑菇丁、一并烧滚；

　　7、加红辣油、盐、湿淀粉勾芡，装盆即可。

millet

帮楼主顶起

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