洋葱芝麻烙饼

敬前贤

　　

　　材料：面粉150克，玉米粉50克，酵母3克，洋葱半个、芝麻少许。

　　调料：盐，胡椒粉，橄榄油。

　　做法：

　　

　　1、所有面粉加入酵母和成面团发酵备用，洋洋葱去皮切碎。

　　2、炒锅倒入橄榄油放入洋葱碎翻炒出香，加入适量的盐。

　　3、再加入胡椒粉炒均匀关火凉一凉备用，

　　4、发酵好的面团揉均匀擀成大方面片，在上面中间的位置划上一道，不要到底。

　　5、把炒好的洋葱碎均匀的铺在上面，留一块面皮不要放，把这块面皮折叠下来。

　　6、继续折叠成为一个大饼生胚，轻轻地擀至一下，在撒上芝麻。

　　7、平底锅倒油放入面饼中小火烙至片刻翻面，然后可加少许的冷水加盖焖之水干。

　　8、再翻面烙至两面金黄即好。

　　这个做法是发面饼，但也可用死面来做。这种饼胚比较厚实，所以在烙至的时候可适当的加点水加盖焖之，可以使饼里面也能熟透，而且烙出的饼口感更软嫩。

　　营养参考：菜中皇后：洋葱的营养价值与食用功效

　　相关菜谱：仿制街头热卖小吃：土豆丝卷饼

司马语婉

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山的一边

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