全素斋 要把色香味带进超市

敬前贤

　　

　　全素斋顾名思义是以素菜闻名的老字号，已经有100多年的历史。准确点说是素菜荤做，鸡、鸭、鱼、肉，色香形俱佳，令人馋涎欲滴。可举箸品尝却让人大吃一惊，继而拍手称绝，鲜活的荤菜原来全是素食，只是形似而已。这便是全素斋的功夫。而全素斋的食品是否被消费者认可呢?日前记者来到其崇文门新世界门店走访了一趟。

　　外地人冲着全素斋字号来买单

　　张女士：价格真的不便宜，因为挂着老字号的名号吧。不过老字号还是值得信赖的，我是第一次买，也是冲着这个字号来的。

　　年轻女士：吃过的豆制品里，就这里味道最好了。当然了，价格也是最贵的。不过买回去一家人吃很合适。最喜欢香菇面筋和一种酸甜的素肉，是爱吃豆制品人的福音。缺点就是离家太远了，买一次不轻易啊，希望在超市多开分店。

　　希望在超市设立全素斋专柜

　　曲先生夫妇：曲先生说，这种素菜荤做的手法很有意思，味道还相当不错，吃惯了大鱼大肉，偶然改善一下伙食很不错。很多老字号，像天福号都积极进入了超市设立专柜，而全素斋似乎就没有几个地方能买到。希望在家四周能开一家。

　　刘先生：这么多年了味道依然没有改变，还是一如既往的好吃，家里人尤其是老人喜欢这里的东西，每次来总要买上几种。但从现代的饮食观点看，这里的很多产品并不健康，其良好的口味基本都来自于重油重糖，大家都觉得健康而且吃的时候非凡香就行了。

烈火凌云

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