芦笋炒百合

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原料：新鲜芦笋、百合、番瓜、红尖椒(不喜吃辣的可不放)
做法：
芦笋、番瓜均切成一寸长条；百合洗净；红尖椒切成细条。
芦笋、百合焯水，一放入开水即可捞出，放入凉水(主要是断生即可)。
起锅热油，爆香姜丝，放入番瓜条翻炒，并加少量水略煮，待番瓜八成熟时，放入焯好的芦笋、百合、红尖椒一起翻炒，用盐、糖、蘑菇精调味，勾欠后即可出锅。