糖醋苦瓜

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原料：苦瓜、红尖椒
做法：

• 苦瓜去蒂切成两半，去籽洗净后切成簿片，加少许盐腌一下，除去水分；红尖椒切成小段。
• 起锅热油，倒入苦瓜片用旺火爆炒2分钟，出锅装碟。
• 另起锅热少许油，加入姜末、辣椒段，爆香，倒入炒过的苦瓜片，淋上少许酱油、盐、白糖、醋，用旺火煸炒2分钟，即可出锅。

提醒：

• 苦瓜片一定要用旺火爆炒。关于苦瓜：1、苦瓜虽苦，却不会把苦味传给其它的菜。
• 有降血糖作用，是糖尿病患者理想的食疗食物。
• 经常食用可提高人体免疫能力。

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苦瓜是好东西