素批萨1——香菇青椒洋葱批萨
为什么写素批萨1，因为我知道我还会做素批萨2。最近开始自己做早餐。因为上次烧罗宋汤，冰箱里还有剩下的番茄酱，所以想做个pizza。因为早上吃，不想太油腻。因为觉得外面卖的香肠有问题，所以想到了做素pizza。至于什么馅，想了半天，在网上参考了半天，也没具体想法。到了超市，看到合适的蔬菜就买。结果决定做香菇青椒洋葱小番茄pizza。结果做的时候发现，已经有番茄酱了，就不用再放小番茄了。所以最终的成品是香菇青椒洋葱批萨。批萨饼皮是根据文怡的南瓜培根批萨。我自己又改进了一下。比如它里面有高筋面粉和低筋面粉，多麻烦，我就直接把他们合并成中筋面粉了。批萨饼皮原料：
面粉 150克
温水 90克
酵母 3克
油 15毫升
烤箱温度：
200度
烘烤时间：
20 5分钟
结果我放了15克的油，面团很湿，下次改进。
我用面包机揉面，放在微波炉里发酵，就像做馒头一样发酵就可以了。按道理，把饼皮擀平整放进批萨盘后，要在饼皮上戳几个洞。但是我的面团太湿了，根本不需要戳洞。也算因祸得福。
然后在饼皮上用勺子铺一层番茄酱，撒了点黑胡椒粉，再铺一层马苏里拉芝士，再铺香菇、青椒、洋葱，我把它们都切丝了。放进200度的烤箱，烤了20分钟后，再铺一层马苏里拉芝士，放进烤箱，再烤5分钟。
总结：
1.我是个小气的主妇，放的料太少，下次争取大方点。
2.我的pizza极简陋，以前自己炒过pizza酱，这次反正目的是为了解决番茄酱，自我安慰一下。
3.洋葱直接放在批萨饼皮上烤，不好吃，有味道，下次我准备把洋葱切丁后，用黄油炒一下在用。
4.香菇很好吃，我事先把香菇烤了几秒钟。以免水分太多。
总之，争取下次改进，来个升级版。
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