酸甜红薯片
<SPAN class=article><IMG onmousewheel="return bbimg(this)" height=255 src="/caipu/UploadFiles_7902/200706/20070610000602409.jpg" width=197 onload=javascript:resizepic(this) border=0></SPAN></P><SPAN class=article>材料
红薯·200克
鸡蛋·1个
淀粉·适量
调料
食用油·50克
浓缩橙汁·50克
精盐·3小匙
白糖·匙
味精·1小匙 </P>
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做法
1.红薯去皮洗净切厚片，用开水煮至刚熟捞起；
2.鸡蛋打散后加入精盐、白糖、干淀粉调成糊，把红薯片放入挂糊；
3.平底锅内倒油，放入红薯，用小火煎至两面金黄熟透后铲起摆入盘内；
4.锅内留底油，加水、橙汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在煎好的红薯上面即可。
★厨师一点通
挂糊前先往薯片上拍一点干面粉，这样更轻易挂糊。</SPAN></P>
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