酸甜红薯片

敬前贤

材料 红薯·200克 鸡蛋·1个 淀粉·适量 调料 食用油·50克 浓缩橙汁·50克 精盐·3小匙 白糖·匙 味精·1小匙

做法 1.红薯去皮洗净切厚片，用开水煮至刚熟捞起； 2.鸡蛋打散后加入精盐、白糖、干淀粉调成糊，把红薯片放入挂糊； 3.平底锅内倒油，放入红薯，用小火煎至两面金黄熟透后铲起摆入盘内； 4.锅内留底油，加水、橙汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在煎好的红薯上面即可。 ★厨师一点通 挂糊前先往薯片上拍一点干面粉，这样更轻易挂糊。

夺命小螳螂

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