茴香醋汁素三文鱼色拉
<img alt="" width="482" height="391" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-06-09/20110609_2052446280.JPG" /></p>
<strong> 食材：</strong>素三文鱼、菊苣、茴香、柠檬、初榨橄榄油</p>
<strong>制作：</strong></p>
<strong>胡萝卜汁鱼子酱</strong></p>
<strong> <img alt="" width="453" height="231" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-06-09/20110609_2053547312.JPG" /></strong></p>
1、胡萝卜洗干净，用榨汁机榨取汁，加少许番加酱过滤成混合汁。</p>
2、1000克纯净水加入5-8克乳酸钙。</p>
3、 1000克胡萝卜混合汁加入5-8克海藻胶。</p>
4、 以针筒将步骤3的胡萝卜混合汁一颗颗滴入步骤2的钙盐水中。</p>
5、浸泡约一分钟后取出。</p>
6、 捞起后用清水浸泡保存即成胡萝卜汁鱼子酱。</p>
<strong>菜肴制作</strong></p>
1、速冻的素三文鱼解冻，切成小方粒。</p>
2、有机菊苣用手搬开一片片，洗干净，用刀修饰整洁。</p>
3、新鲜茴香洗干净，切成细末。</p>
4.、取容器挤入新鲜柠檬汁，倒适量初榨橄榄油，放入蘑菇精拌匀。</p>
5、 取容器放入茴香细末，倒入步骤4少许油醋汁拌匀，最后放入步骤1素三文鱼丁拌匀。</p>
6、取一片步骤2菊苣，放少许步骤5茴香油醋汁素三文鱼色拉，顶部用胡萝卜汁鱼子酱点缀即可。</p>
<span style="color: #339966"><strong></strong></span><strong><span style="color: #339966"><strong>素三文鱼</strong></span></strong>
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