风味拌烤辣椒的做法
<img alt="" width="448" height="348" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-09-02/20110902_1722198099.JPG" /></p>
<strong> 材料：</strong>青辣椒6个，香葱一小把，香菜几颗，花生米适量，胡萝卜少许。</p>
<strong> 调料：</strong>植物油，盐，生抽，醋，香油。</p>
<strong>做法：</strong></p>
<strong> <img alt="" width="495" height="291" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-09-02/20110902_1737307615.JPG" />
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1、辣椒排入铺了锡纸的烤盘，烤箱最高火，一直烤至表面微焦。时间约20-30分钟。</p>
2、花生米放入油锅中，小火炒熟。虽然炒花生米不吃油，但还是可以稍微多放点油，最后拌菜用。炒好的花生米放凉后用蒜臼子捣碎。放入容器中备用。</p>
3、香菜和香葱切成碎末，胡萝卜切小碎屑。</p>
4、烤好的辣椒去蒂，同样用蒜臼子碾成泥，然后把所有材料都放入容器里，加盐，生抽，醋，香油拌匀即可。</p>
<strong>小贴士：</strong>这道菜的要害在于要把烤好的辣椒碾碎成泥，假如方便，可以把香菜香葱同样都碾一下，味道会更好。</p>
<strong>营养参考：</strong><span style="color: #008080"><strong>平民新宠：辣椒的营养价值与食用功效</strong></span>
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