椒麻豆腐
<img alt="" width="538" height="379" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2012-09-07/20120907_0849513314.jpg" /> </p><strong> 原料：</strong>豆腐</p>
<strong>调味料：</strong>花椒或麻椒、油、生抽、醋、白糖、辣椒油、香芹碎</p>
<strong>做法：</strong></p>
1、将1大匙花椒和1大匙油放入锅中，用小火炸花椒。</p>
2、将炸好的花椒油和花椒粒装入小碗中，加入1大匙生抽、1小匙辣椒油、1/2小匙醋、1/2小匙白糖拌匀成为浇汁。</p>
3、豆腐整个横向片成2~3厘米的厚片，锅中下少许油，把豆腐放入，两面用中火煎至皮脆里嫩。</p>
4、煎好的豆腐切成块，装入盘子浇上调好的浇汁，然后撒上切碎的香芹叶即可。</p>
<strong>提示：</strong></p>
这道菜的重点在“麻”上，可根据个人口味选择花椒或麻椒量。</p>
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