闻名茹素科学家开始改变食品工业

我爱小牛犊

<P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><IMG src="./attachments/Image/20103302222855177801.jpg" border=0></P>

<P><BR> 假如持续增加消费动物性产品，地球将无法维持人类生存。史丹佛大学（Stanford University）教授及美国国家科学院（US National Academy of Sciences）院士派翠克布朗博士（Dr. Patrick Brown）决定将他正规的科学性工作搁置18个月，转而寻求减少全球畜牧业的方法。他的计划包括帮人们改变饮食，展示公司如何製造并销售美味的素食品。 <BR><BR> 派翠克布朗博士曾两次改变科学界。在90年代，他发明了DNA微处理器工具来测量细胞是如何利用它们的DNA，因此他进行许多关于改变基因的研究。2000年他和其他两名科学家首次开发了自由的在线科学期刊，被称为“科学共同图书馆（PLOS）”, 这一平台打破了象自然与科学等科学出版物一年需要200美元才能看资料的约束。 <BR><BR> 派翠克布朗素食30年，纯素已经5年。他注重到：“根据联合国农粮组织，尽管畜牧业排除的二氧化碳只占有人为因素引起的9%, 但它却占人为因素造成甲烷的37%，一氧化二氮的65%。 这两种气体诱捕热的能力远远超过二氧化碳，这意味着牛、鸡和它们的同类比全球所有的汽车、卡车和飞机加在一起对温室效应的贡献还要大得多。”， 然而，据世界观察研究所最新统计，<FONT style="COLOR: #0000ff">畜牧业及其副产品的温室气体排放至少占51%。 <BR></FONT><BR> 由于派翠克布朗博士的非凡身份：美国国家科学院院士，又是霍华德休斯医学研究所调查员，他的研究在科学界引起激烈的辩论， 那就是人们应该熟悉到：<FONT style="COLOR: #800000">消除畜牧业，改变饮食不仅是道德上的需要，也是经济效益上的要求</FONT>，因为喂养动物的作物或粮食消耗大量的水、能量和化肥。他提到的一个例子：曾经是亚马孙雨林的70%被用作为牧场。 <BR><BR> 接下来6个月，他将与科学家合作展示出动物性食品对经济与环境所造成的成本太高而无法承担。他与着名大厨及食品研究员合作了1年，发展美味的素食餐点与方案来克服食品安全的问题。他也谈到地球危机是可以解决的问题。 布朗博士简单提出了解决方法的总结：「消除地球畜牧业。」 </P><p><br><font color=red>转载请注明：中华素食网</font></p>