素食者的低蛋白饮食可能是长寿的要害

3386wan · 发表于 2010-3-31 15:33

译者提醒： 本文是英国《每日电讯报》2009年12月报道的”Vegetarian low protein diet could be key to long life“一文的译文。然而，其译文已在网上流传，译名为”低蛋白饮食或是长寿要害“或者类似。但其译文可能引起读者混淆，甚至得出和原文完全相反的结论。混淆的地方有二： 1、译文将英文原文的要害词”Vegetarian （素食者）“去掉了； 2、译文中的第一段和最后一段的最后一句话：“减少鱼类和肉类等高蛋白质食物的摄入量及素食或能让人长寿” 和“因此，减少肉类、鱼类或者某些坚果类食物的摄入量以及素食等方法都可以让人长寿”，可能会让读者产生误会。 在此，提醒广大翻译工作者，要严格遵守职业道德，译文要忠实原文原意，切勿以自己之偏见改变原文，非凡是科学研究成果之作品，否则，既不尊重科学，也不尊重科学家们的辛劳劳动，更重要的是可能误导大众。

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 据英国《每日电讯报》报道：根据研究，降低消耗鱼类和肉类中的蛋白质可以减缓人体老化过程，提高寿命。科学家们过去一直认为，采取大约为正常水平百分之六十的超低热量饮食可以延长寿命。 . 但现在英国研究人员发现，长寿的要害是减少某种特定的蛋白质，而不是减少热量的总数。这意味着，通过减少含有这种蛋白质的食物，如肉类，鱼类和某些坚果，人类不需要减少食物的摄入量就能活得更久。 伦敦大学学院健康衰老研究所的马修•派珀博士说，素食可能是达到这样效果的一种饮食方式。 动物实验包括对猴子的实验结果表明，少吃有利于健康，还能延长寿命。研究人员发现，减少百分之三十的热量摄入能使心脏病或癌症的发病风险减少一半，寿命增加近三分之一。调查显示，在英国采行极端的饮食，即比营养不良水平略高的摄入量，会增加25年额外的平均寿命。绝大部分采行这种饮食的人，都活到百岁。 在一系列对果蝇的新实验中，科学家们发现，简单改变饮食中不同氨基酸的比例能影响寿命。进一步研究还发现，一个特定的氨基酸 - 蛋氨酸是最重要的影响因素。 虽然果蝇和人类有很大的不同，但研究人员认为，这个结论可能对包括人类在内的广泛物种都适用。 马修•派珀博士说：“我们不能简单地说少吃坚果或多吃坚果就能活得更长。主要是如何正确地获得平衡的蛋白质。平衡的蛋白质对高蛋白饮食，如阿特金斯饮食或健美人士饮食中的蛋白质补充，可能尤其重要。“ 蛋氨酸对所有蛋白质的合成非常重要，而自然界富含蛋氨酸的食物很多，如鱼类、肉类以及芝麻、巴西坚果和麦芽。 虽然人类的基因是果蝇的4倍多，但两者有着许多基本生物功能类似的基因。因此，果蝇表面上和人类看起来不同，对其基本生物学的许多研究结论也适用于人类。 马修•派珀博士说：“类似的研究结果也在小鼠身上发现。 “假如事实证实它有对人类相同的效果，那么我们的结论是应该避免摄入大量的蛋氨酸。” 

 （英文原文：http://www.telegraph.co.uk/health/healthnews/6710896/Vegetarian-low-protein-diet-could-be-key-to-long-life.html ） 转载请注明：中华素食网

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