炝拌苦瓜胡萝卜

无为之生

<P><STRONG> <IMG style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto; WIDTH: 371px; HEIGHT: 271px; TEXT-ALIGN: center" height=272 src="./attachments/Image/201033191456677801.jpg" width=380 border=0></STRONG></P>

<P><STRONG> <BR>材料</STRONG>：苦瓜、胡萝卜、白芝麻；<BR><STRONG>调料</STRONG>：植物油、；盐、素易鲜、、葱、适量 </P>

<P><STRONG>作法</STRONG>：<BR> 1、苦瓜、胡萝卜分别洗净切条，入开水焯烫后沥干、凉透，装盘；<BR> 2、调味料放在碗中，调成喜欢的汁水，浇淋在苦瓜和胡萝卜条上。<BR> 3、再撒上芝麻、旁边摆上胡萝卜刻的花瓣即可。</P>

<P><STRONG>小贴士</STRONG>：</P>

<P>  中医认为：苦瓜能清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。<BR><BR> 苦瓜的营养丰富，抗坏血酸含量在瓜类中突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，西红柿的7倍。据营养分析资料，每l00克苦瓜可食部分，含水分84克，蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，无机盐克，粗纤维克，热量千焦，维生素毫克，维生素毫克，维生素毫克，钙18毫克，磷29毫克，铁毫克。 </P>

<P> 苦瓜含有苦瓜甙、类蛋白活性物质类胰岛素活性物质及多种氨基酸。有降低血糖和防治癌症作用。</P>

<P> 苦瓜中所含的“高能清脂素”使西方国家的减肥发生了历史性转折，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。　据统计，仅美国俄州，就有13个大型的药厂生产苦瓜素，全美国天天有300-600万人恢复了迷人的苗条身材，而且苦瓜对血脂、血压、血糖、动脉硬化的作用也引起了世界广泛关注，在中国香港，“苦瓜素”正在成为女士们、先生们的热门话题。 </P><p><br><font color=red>转载</font></p>