青菜豆浆比牛奶更能补钙

若为何故

长期以来，人们都以为牛奶是人们最轻易获得的钙来源。然而，事实上，假如按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜与豆浆。 <BR><BR> 按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。同时，100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。所以，一种食物能够同时供给大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。 <BR><BR> 按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现营养价值。所以要多吃青菜！ 非凡是绿叶菜。<BR><BR>豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。而且与西方人比较中国国民的体质更适合喝豆浆，更易吸收。 <BR><BR> 每日喝250克豆浆，只需要一分钟，很方便。吃200克绿叶蔬菜，也是很简单就能办到的事情，所以说：补钙完全可以不用牛奶。

Baiullow

楼主，有不满可以合法发泄，有病也要早治啊……