虫草花豆瓣炒笋片

深蓝星霖

<P><STRONG>  <IMG style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto; DISPLAY: block" border=0 src="./attachments/Image/20104710494953777801.jpg"></STRONG></P>

<P><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG><BR>材料</STRONG>：</FONT>虫草花 、竹笋 、豆瓣 、蟹味菇 <BR><STRONG><FONT style="COLOR: #0000ff">调料</FONT></STRONG>：橄榄油、香油、盐、蘑菇精、姜末、淀粉 </P>

<P><STRONG><FONT style="COLOR: #0000ff">做法</FONT></STRONG>：<BR> 1、虫草花洗干净，上笼蒸15分钟待用。<BR>2、竹笋剥去笋壳衣，洗干净切斜刀片、豆瓣洗干净、蟹味菇剪去根蒂洗干净、待用。<BR> 3、炒锅烧热放油，待油温升至4成热，将竹笋、豆瓣、蟹味菇过油，倒出沥干油。 <BR> 4、炒锅烧热加少许油，倒入姜末煸香，然后放入竹笋、豆瓣、蟹味菇炒散炒匀。加少许水,加虫草花调味，加盐、蘑菇精略微烧一会儿，让菜肴入味，勾一点点薄芡，滴几滴香油出锅装盘即可。</P>

<P><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>小贴士</STRONG>：</FONT> <BR>  1、什么是虫草花：虫草花是一种菌类，为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属的。与冬虫夏草根本是两种不同种的菌。不存在是冬虫夏草菌种培养出虫草花这种情况。所以虫草花是素食。 <BR> 2、 虫草花的培育过程使用大米、小麦、玉米以及豆类等按配方比例来制作培养基，分装到容器中后进行灭菌。在无菌条件下，将菌种接种到培养基后，便可以进入培养室上架培养。在一定的温度、湿度和光照下，当座慢慢变成桔红色或桔黄色棒状时，就可以进行采收。所以，就有一种说法——虫草花是用剩饭培育出来的。</P>