辣白菜

鲁愚

材　料： 高丽菜　600克、白糖 1大匙、柠檬汁　1大匙、盐　1/4茶匙、干辣椒丝1/2茶匙、花椒 10粒、姜丝 少许

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　　做　法：

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　　1、高丽菜洗净，去老叶剥成块状，用盐腌30分钟后，挤去水分。

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　　2 、锅中放2匙油，爆香花椒粒，捞出，将干辣椒丝炸至红色焦脆时捞出。

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　　3 、把糖、柠檬汁、辣椒丝、姜丝放入高丽菜上，倒入炸好之辣油，30分钟后即可进食。