蔬味平生

冯三

蔬食者能确保一生平安，此谓“蔬味平生”。以前也喜欢素食，但多数人总有一种偏见，包括自己在内，以为素食后营养不良、力量不够、易患上营养失衡之类的疾病，没想到，我和他们都错了。其实，素食准确来说，应该以“蔬食”更科学一些……近来阅读了一些关于蔬食的资料后，终于明白了“蔬味平生”的意义，也明白了其中很多科学的道理，更何况，蔬味饮食还是身体健康预防疾病和环保上值得大力提倡的。 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 以前担心，因为素食而营养不足。对于这个忧虑，也问及一些素食者，但最常见的反应是笑而不答，他们可能更乐于与肉食者比谁更健康。 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 从更多的例据可以看出，毫无疑问地从各个角度看起来素食者更健康： 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 他们的身体更轻盈， 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 他们的反应更敏捷， 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 他们的脑力更充沛， 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 他们更容易入睡深睡， 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 他们所需的睡眠时间更少， 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 他们心情更开朗因而较少得抑郁症， 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 他们更少得感冒一旦得了好得更快， 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 他们不容易缺钙，骨骼抗折性强， 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 更妙的是他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com ——老年痴呆症一个重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 理论上讲，素食能够获得比肉食更优质的营养，而且目前一些优质的营养品生产商，也只从天然的植物原料中萃取营养补充剂的主要成分来源。 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 首先要打破人们的一个成见：肉类比素食蛋白质高。其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 人们开玩笑，广东人煲肉汤，还不如一个北方汉子吃馍壮。人们常常用肉类进补，其实，肉类不仅蛋白质不如豆类多，而且也是各种食物中最缺乏维生素和矿物质的。豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高;肉类的钙质也不如素食多：每百克食物中所含的钙质,鸡肉为5，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850……中国人普遍缺钙，或因爱吃肉而致钙磷比例失调。即使是肉类最擅长的脂肪，也总被素食盖过。如核桃含油高达66.9%;花生达48.7%，芝麻达48.23%，黄豆达20.20%……脂肪酸共有13种，动物性油脂中含6种，植物性油脂却含全部,且动物性脂肪为饱和脂肪，胆固醇含量高，易引发血管硬化、高血压、心脏病，并利于癌细胞繁殖;植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸排泄，减低胆固醇，避免心脏病和各种心血管病。 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 凡此种种，均能说明蔬味的饮食要比肉食的饮食更健康，也更经济，更环保。 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 后续将就蔬食的营养价值、蔬食方法、蔬食疗法、蔬食环保、蔬食经济等几个方面来谈及本人进行蔬食的一些心得和理解，愿与各位蔬食的的网友进行一些交流分享。