玛瑙翡翠与白玉

远汀枫舞

材料：红枣、荸荠、荷兰豆、红心萝卜、香菜、胡萝卜；
调味料：盐、糖、素易鲜、植物油、麻油、淀粉；

方法：1、红枣洗净蒸熟、切开、去核，撒上芝麻呈花形；荸荠洗净、去皮、切片；荷兰豆洗
净、去头尾；红心萝卜洗净、改刀成三角片；
2、锅内用少许植物油，加些水，放入荷兰豆，加盐、糖、素易鲜，入味后盛到盘中；
3、荸荠片入锅中，拌入调味料，入味后，淋麻油、勾芡，出锅摆在荷兰豆上，上面安放
胡萝卜片；
4、香菜叶与红枣花、红心萝卜片、胡萝卜片一起作盘边的装饰用。

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