赤小豆

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赤小豆

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又名：红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆、红豆

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利用提示：每次30克

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红豆Aduki Bean，富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的成果，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生存中不可缺少的高营养、多成果的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时劳绩。主产于广东、广西、江西等地。
又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，并且有着差别通常的甜味，风姿相称强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗服从，以是在远东一带颇受器重，数千年来不停将它参加米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，以是红豆在东方甜食里是一种常见的质料。

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营养阐发

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1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有精良的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有精良的润肠通便、降血压、降血脂、调理血糖、解毒抗癌、防范结石、健美减肥的作用；
3. 赤小豆是富含叶酸的食品，产妇、干娘多吃红小豆有催乳的成果。

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食疗作用

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赤小豆性平、味甘、酸、归心、小肠经；
具有健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。

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制作引导

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赤小豆宜与其他谷类食品殽杂食用，一样寻常制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用要领。

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相干人群一样寻常人群均可食用
1. 相宜种种型水肿之人，包含肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能共同乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；相宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；相宜肥胖症之人食用；
2. 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日

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食品相克 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com

鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于医疗肾炎水肿的时间结果很好,但是正是由于利水成果太强，正凡人应克制同时食用二者，只顾即便隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质差别而异。

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其他相干《食疗本草》：和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。
《食性本草》：赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。
《产书方》：下乳汁，煮赤小豆取汁饮。
《本草先写》：通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。
《食性本草》：久食瘦人。
《本草新编》：赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿。湿症多属气虚，气虚利水，转利转虚而湿愈不克不及去矣，况赤小豆专 利下身之水而不克不及利上身之湿。盖下身之湿真湿也，用之而有效；上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨。
《本草先写》：赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，以是令肌瘦身重也。
《随息居饮食谱》：赤小豆，蛇咬者百日内忌之。
《韩非子》称赤菽，《急就篇》称小豆，《神农本草经》称赤小豆，《本草先写》称红豆；另有红小豆等异称

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备注

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1. 赤小豆与相思子二者形状相近，均有红豆之又名。 相思子产于广东，形状特性是半粒红半粒黑，已往曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可殽杂。
2. 巧用红豆：用毛巾做一个口袋，将生红豆倒入袋里，再将袋子缝起来即可。睡觉前，将做好的袋子放入微波炉里温两分钟，放到被窝内，温度可以保持约三小时。由于红豆是豆类中含水量最少的，加热以后温度不便利降落，并且可以重复利用，很经济实惠。除了睡觉时用，也可用于肩膀或主要主要等处所。

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每100克赤小豆的营养因素:

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仅供参考，不得用于其他的用处。 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com 六爻同盟算算系统 ss.6yao.com

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能量309千卡

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维生素B₆0毫克 蛋白质20.2克

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脂肪0.6克 碳水化合物63.4克

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叶酸87.9微克 膳食纤维7.7克

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维生素A13微克 胡萝卜素80微克

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硫胺素0.16毫克 核黄素0.11毫克

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烟酸2毫克 维生素E14.36毫克

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钙74毫克 磷305毫克

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钾860毫克 钠2.2毫克

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碘7.8微克 镁138毫克

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铁7.4毫克 锌2.2毫克

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硒3.8微克 铜0.64毫克

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锰1.33毫克

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