豆浆

飘扬的黑发 · 发表于 2010-4-20 07:38

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豆浆

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利用提示：成年人每天每次500-700毫升，儿童200-250毫升

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豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性血虚、气喘等疾病的抱负食品。
营养阐发:

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1. 豆浆营养丰富，多喝豆浆可防范老年痴呆症，加强抗病本领，防癌抗癌；
2. 中老年妇女饮用，能调理内分泌，改善更年期概括症；
3. 青年女性饮用，能令皮肤白净润泽，容光抖擞。

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食疗作用:

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豆浆味甘、性平；
有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之成果；
常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。

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制作引导:

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1. 生豆浆加热到80～90度的时间，会呈现大量的白色泡沫，很多人误认为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”征象，此时的温度不克不及粉碎豆浆中的皂甙物质。精确的煮豆浆要领应该是，在呈现“假沸”征象后持续加热3～5分钟，使泡沫完全消散；
2. 有些人为了保险起见，将豆浆重复煮好几遍，如许诚然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰倒优点，节制好加热时间，千万不克不及重复煮。

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相干人群:

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一样寻常人群均可食用
1. 特殊得当女性和老人；
2. 豆浆不宜过多食用，会引起消化不良，呈现腹胀、腹泻等不适；同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。

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备注:

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1. 豆浆中含有胰蛋白酶克制物，如煮不透，人喝了会呕吐、腹泻；
2. 豆浆忌装保温瓶，由于豆浆中的豆筋能撤除保温瓶中的污垢，时间长了，溶有水垢的豆浆会繁殖细菌，使豆浆变质；
3. 喝豆浆太多，便利引起蛋白质消化不良，呈现腹胀、腹泻症状；
4. 鸡蛋中的黏液性蛋白便利和豆浆中的胰蛋白连合，孕育产生一种不被人体吸收的物质，因而失去营养价钱，故克制与鸡蛋同食；
5. 红糖中的有机酸会和豆浆中的蛋白质连合，孕育产生变性沉淀物，故克制同红糖饮用，而白糖则无此征象；
每100克豆浆的营养因素:

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仅供参考，不得用于其他的用处。六爻盘系统 pp.6yao.com 六爻盘系统 pp.6yao.com

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能量14千卡

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蛋白质1.8克脂肪0.7克

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碳水化合物1.1克膳食纤维1.1克

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维生素A15微克胡萝卜素90微克

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硫胺素0.02毫克核黄素0.02毫克

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烟酸0.1毫克维生素E0.8毫克

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钙10毫克磷30毫克

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钾48毫克钠3毫克

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镁9毫克铁0.5毫克

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锌0.24毫克硒0.14微克

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铜0.07毫克锰0.09毫克

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