素菜也能“满汉全席”

纳兰容若

看着像虾仁，着实是豆腐;吃着像鲍鱼，着实是蘑菇。满满一桌子色香味俱全的鲜味佳肴，你能信托着实内里不粘一点荤腥吗?在“2009中国杭州素食文化节开幕晚宴”上，来自台湾、上海、安徽、无锡、南京等地的餐饮行业协会、着名素菜馆汇聚一堂，展示获奖素食菜点，交换素食烹调武艺，探究素食文化成长趋势。

　　提到素食，我们大概顿时遐想到寺庙里的斋饭，着实素食不但在我们一样寻常饮食中占据紧张职位处所，也能中国烹调文化的紧张内容。随着经济的成长、人民生存程度的进步，非通常生存态度的变化，素食文化业已成为一种极新的、时尚的、康健的生存办法和养生理念，日益走入人们的生存，“少吃荤，多吃素;少开车，多走路!”更是被越来越多的人承认和追捧。

　　杭州首届素食文化节便以“素食与康健”为主题，弘扬素食文化，提拔杭州素食品位，营造康健环保的当代饮食文化，竭力打响“东南佛国”品牌。整个素食文化节由四大板块内容构成，分别是素食约请赛、开幕晚宴、素食文化展示周和素食文化讲座。

　　由于过往海内还鲜有云云范围和档次的素食菜肴的探究和评比，本年的素食约请赛吸引了来自上海、无锡、南京等地的浩繁素食喜欢者，堪称素食文化界的一次高峰论坛。整个比赛分寺庙组、专业组和民间组举行，两个月的剧烈比赛后，颠末专家的品鉴核定，天外天等12家餐馆企业的参赛菜肴荣获白金奖，纳德大旅店等6家餐饮企业及灵隐寺等3家寺庙的参赛菜肴获金奖，市民窦修俊的参赛菜肴“翠藕飘香”、“腐皮藕荚”荣获良好奖。

　　作为约请赛结果的展示，从10月28日至11月3日，杭州市民可上花中城天外天、同意宾馆、楼外楼、杭州酒家、知味观、净慈寺静莲居素斋馆等场合现场感觉素食佳肴的鲜味。想订座还可拨打96365订座专线，切身材验什么叫“本质素名、本质素形、素菜素做”。