素食培训的筹划书

乔若璇

当今中国素食市场阐发：fficeffice" />

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一、很多素食业内的人说素食市场火了，现在到了素食流行的海潮期间了。河北邢台刘居士要开素食、济南张小姐要开素食、北京、天津、上海和很多的地区都市开素食餐厅的咨询德律风每天把我忙的不可开交，纷纷约请上门引导。

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素食市场现在是真的到了食素期间了吗？据笔者直观察看食素人群在现在还是一个非常小的概率，这些素食主义者大多黑白常虔诚佛教弟子，在颠末佛法的洗礼后可以或许常年坚持吃素，但是他们在素食的斲丧上黑白常大抵的。另一部分是都市白领一族、环境节能环保志愿者，受到外洋康健饮食理念的影响，美容养颜与人类环境掩护的意识参加了当代素食主义行列中，他们的斲丧本领是占都市的中高等程度。当局官员与企业的领导是素食斲丧的高层主力，他们有高斲丧素食的本领，当大鱼大肉腻后他们起首是想到的是到素食餐厅清新解腻，但他们选择的素食餐厅要求是高雅与时尚范例。60岁以上的老人也是素食斲丧雄兵，他们的斲丧是大抵淳厚的，这些大多是50-70年代受过苦的老人，对素食的要求黑白常大抵的，甘心在家里吃点也不肯到素食餐厅斲丧，除非是后代摆设好了或家里有特殊的事变款待。

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二、中国素食餐厅的总数量1998年的不敷百家[包含庙宇开的对外餐厅]，至2007年2月的环球美食网数据统计现在海内素食餐厅为大陆总数为343家、香港93家，澳门7家。台湾总数为6175家。大陆素食地区详单；北京68家、上海55家、天津6家、安徽1家、重庆2家、福建29家、甘肃1家、广东66家、广西6家、湖南3家、海南5家、河南3家、黑龙江家、吉林10家、江苏36家、江西4家、辽宁9家、宁夏1家、山西12家、陕西5家、四川16家、西藏3家、浙江20家。台湾素食地区的详单；台北市1185、台北县1236个、高雄市467、基隆市93个、嘉义市117个、台南市303个、台中市797个、新竹市199个、高雄县州里221个、花莲县114个、嘉义县57个、苗栗县100个、南投县173个、彭湖县15个、屏东县205个、台东县49个、台南县259个、桃园县477个、新竹县88个、宣兰县136个、元林县102个、彰化县309个、金门县13个。实际现在素食餐厅的数量是有点差距的，有方才开业的没有入录，入录的有的已经停业关门，开业与关门的比率是相差不大的。从以上数据可以看出中国大陆的素食与台湾的比例悬殊是遥不可及的。

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三、中国大陆的素食主义者与佛教弟子为推广素食摇旗叫嚣，这股素食风也借助了国际素食潮流的影响而群起食素，海内的一场SAS病毒也给中国的素食推广而火上浇油。素食这个康健的见地的种子已经在徐徐注入了广民大众的心目中，要想做到台湾素食的壮盛，这是一个全民加入的巨大工程。现在大陆素食推广者大多是佛教居士，环保志愿者，他们用开素食餐厅来实现自身的发心。据素食餐厅谋划状况，现在的素食餐厅能做出品牌的可谓是屈指可数，有的餐厅开业不到3个月就关门大吉了，有的投资百万，业务不到1年就血本无归，变卖产业，无家可回。有的居士抱怨诸佛不加慈护佑。

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素食偕行们！你们细腻阐发自身告成与失败的主要了吗？你开素食餐厅前对素食相识有多少？你通达素食餐饮管理吗？素食的市场定位在什么群体？选择什么样的地点？怎样选到得当开素食餐厅的地点？要谋划什么样的素食产品？怎样能雇用到良好的管理与技巧人才？你有橇开告成素食大门的杠杆吗？………这黑白常主要的题目，倘若没有做好上面的预备，能告成吗？

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四、我每次接到想开素食餐厅朋侪的咨询德律风时，我都市用上面题目提问；‘你预备好了吗？倘若没有上述的阅历要学习好再干也不迟，总比你开了3个月或半年的亏了再关门好的多吧？有的居士不听劝止，强行筹办开业，没有选好地点，没有准确的谋划定位，没有好的素食产品，没有范例的办事，遇到题目不想步调处理，每天朝着佛像泪流满面的叩首求佑，终极还是以关门告终，破了多年的弘扬素食梦。很多的居士想找个学习或素食机构学习，但是现在海内还没有一家真正的素食培训，前些日子上海的枣子树面向天下培训了不少的素食老板，但是学习者反而把部分厨师挖走了，是让人酸心的。听说有很多的学校要搞素食培训，到现在也没有一个做起来的，缘故起因是真正的素食老师不好找，素食门生生源也不好招。

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五、为天地立心 为生民立命 为往圣继绝学 为万世开平静 为扬素食发愿 为利众生倡素 立愿发心弘扬素食为本分，传播素食为己任。应宽大素食创业者的再三约请，予近期创办[中国素食餐饮创业培训]

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培训分两大部分，[素食菜品根底与当代时尚素食创新] 与[素食创业谋划管理与谋划模式创新]

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六爻盘系统 pp.6yao.com 六爻盘系统 pp.6yao.com [素食菜品根底与当代时尚素食创新]
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以上各班报名也可以兼报，学费优惠。一次报名培训一生享受免费学习。讲课师资；届时约请海内着名素食创业告成者客座。

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关于收费的阐明：

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素食开班也是应大家的再三约请，处理了很多想开素食的创业者的学习题目，在培训筹建的进程中也遇到了不可思议的困苦，不管怎样素食培训筹划与培训先写已经压根完成了。在很多佛友的咨询中反应收费题目，有的说要求免费，有的说价钱偏高，有的说能学到素食的告成法门值得。面对浩繁的关于收费题目我也黑白常的为难，现在海内很多的素食餐厅为了弘扬素食在做免费培训，这个发心是好，倘若在没有专职老师的引导下能学到素食的内涵吗？没有章程的培训，尚未告成的谋划理念，有没有误人出息的结果，学习后素食的创业能告成吗？免费学习的价钱是刻意模仿照搬，投资几十万血本无归.........朋侪们！倘若连几千元的学习用度都嫌多的话，那么你将来的素食创业告成的概率有多少，在没有任何根底的环境下创业是多么的伤害，当你创业失败后又是一个多么大的学费啊！我们在培训时代会孕育产生很多的用度，加上学习素食的人未几，培训的本钱就增长了，倘若没有培训的收费，真正的素食培训将是一个空话，收费是为了更好的推广素食，我们的用度也将用之于社会，对付经济状况不好的我们也会赐与多方面的照料与支持，盼望能得到大家的体贴。

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云云的素食列队征象你见过吗？？？

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主讲老师---素食专家张世欣简介:

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张世欣:籍贯江苏徐州,1968年出生，本科，高级厨艺研究员、香港华人国际美食研究会会长、亚洲特色厨艺大家、中国烹调大家、中国食文化研究会会员、国度职业技巧缔结考评员、国度级餐饮评委、《中国食品》、《中国食品报》、《东方美食》等七家报刊特约记者与编委职务，现任香港华人美食技巧出品总监、常州仁爱素食行政总厨、海岛金山寺玉缘斋技巧总监........

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重要业绩：

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2000年7月加入美国加州杏仁大赛荣获"创新奖"；
2001年4月在首届东方美食国际大赛中，作品以独特的创意、俏丽的造型，夺得冷拼金奖、热菜银奖的好结果。
2002年挪威三文鱼中式烹调大赛在天下拉开帷幕，以高超的武艺进入天下前16名决赛，在总决赛中，发挥突出，一举夺得该次大赛的金奖，受到了中烹协领导的亲身表彰与挪威王国代表的热烈庆祝。
2004年10月在江苏省佛教素食大赛上，其参赛作品"云龙秀色面"荣获该次面点唯一金奖，该产品被认定为佛教素食名小吃称呼，个人私家被付与特级面点大家、佛教素食技巧能手称呼...业勤于耕，经心研制的《特菜宴》、《牛蒡菜肴３００例》《龙华素食第一宴》、《佛缘斋》等特色大宴受到国表里食者的广泛好评。利用业余时间撰写烹调论文与信息200余篇分别登载在种种刊物上。张世欣老师从厨二十余年来，先后自筹运营三个旅店，担当10余家餐饮的监理和照料。作育门生3000余人，大部分已成为技巧骨干。身为政协委员，时候想着为社会奉献，自费投资创办"阳光免费培训工程"，不但免费培训还资助他们就业开店。爱心活动受到了省市有关领导的多次表彰，并付与"青年期间尖兵称呼"，２００３年被中国饭店协会付与－－中国烹调大家称呼，香港华人美食研究会付与－－亚洲特色厨艺大家称呼。其作品与业绩已被《中国良好人才大辞典》、《天下精夫君才大典》等三十余部大型辞典收编。有缘巧遇佛法，现皈依空门，法名－佛慧，已弃荤从素，怀戴德之心，发心做一个奉献社会，同心埋头研讨学习素食文化根底，誓愿弘扬素食，做一个康健的青鸟使，把素食的康健和鲜味传播到千家万户，康健中国人。

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