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张世欣简介;籍贯江苏徐州,１９６８年出生，本科，高级厨艺研究员、香港华人国际美食研究会会长、亚洲特色厨艺大家、中国烹调大家、中国食文化研究会会员、国度职业技巧缔结考评员、国度级餐饮评委、《中国食品》、《中国食品报》、《东方美食》等七家报刊特约记者与编委职务，现任香港华人美食技巧出品总监、常州仁爱素食行政总厨、海岛金山寺玉缘斋技巧总监................重要业绩：重要业绩：2000年7月加入美国加州杏仁大赛荣获"创新奖"；2001年4月在首届东方美食国际大赛中，作品以独特的创意、俏丽的造型，夺得冷拼金奖、热菜银奖的好结果。2002年挪威三文鱼中式烹调大赛在天下拉开帷幕，以高超的武艺进入天下前16名决赛，在总决赛中，发挥突出，一举夺得该次大赛的金奖，受到了中烹协领导的亲身表彰与挪威王国代表的热烈庆祝。2004年10月在江苏省佛教素食大赛上，其参赛作品"云龙秀色面"荣获该次面点唯一金奖，该产品被认定为佛教素食名小吃称呼，个人私家被付与特级面点大家、佛教素食技巧能手称呼。。。。。。业勤于耕，经心研制的《特菜宴》、《牛蒡菜肴３００例》《龙华素食第一宴》、《佛缘斋》等特色大宴受到国表里食者的广泛好评。利用业余时间撰写烹调论文与信息200余篇分别登载在种种刊物上。张世欣老师从厨二十余年来，先后自筹运营三个旅店，担当10余家餐饮的监理和照料。作育门生3000余人，大部分已成为技巧骨干。身为政协委员，时候想着为社会奉献，自费投资创办"阳光免费培训工程"，不但免费培训还资助他们就业开店。爱心活动受到了省市有关领导的多次表彰，并付与"青年期间尖兵称呼"，２００３年被中国饭店协会付与－－中国烹调大家称呼，香港华人美食研究会付与－－亚洲特色厨艺大家称呼。其作品与业绩已被《中国良好人才大辞典》、《天下精夫君才大典》等三十余部大型辞典收编。有缘巧遇佛法，现皈依空门，法名－佛慧，已弃荤从素，怀戴德之心，发心做一个奉献社会，同心埋头研讨学习素食文化根底，誓愿弘扬素食，做一个康健的青鸟使，把素食的康健和鲜味传播到千家万户，康健中国人。
张世欣博客地点： /fh111
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发表于 2010-4-20 22:12
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