水果小药膳防秋季流感

善用风水

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秋季气温徐徐降落，气候干燥。此时，人领会呈现皮肤干燥、口苦咽干、声嘶咳嗽、大便秘结等“秋燥”征象。加之现在是甲流的流行期，此时食调理生尤为紧张。此季饮食宜清润、平补、润燥、健胃。人们的饮食宜平淡，少食鲜味之品，在一样寻常生存中，做一些大抵、鲜味的水果小药膳，对防范流感黑白常有资助的：

　　秋梨膏

　　质料：梨2000克，款冬花30克，百合30克，麦冬30克，川贝母30克，蜂蜜500克。
　　制作要领：将梨削去皮，切成小块，用榨汁机榨成汁，备用；款冬花、百合、麦冬、川贝母放入锅内，加水煎煮，去渣取汁，共3次，将汁液殽杂，以文火煎熬浓缩至黏稠如膏，参加蜂蜜，加热至沸，停火待冷，装瓶备用。每次15克，沸水冲泡，逐日2次。
　　方解：此方中主料是梨，味甘、微酸、性凉，具有滋阴润燥，润肺止咳的成果；款冬花辛温润肺下气，止咳化痰；百合与麦冬皆有润肺养阴之功；川贝母苦甘微寒，善于清热化痰；蜂蜜甘平，润肺健脾。诸物相合，可润肺止咳，生润泽燥。

　　薄荷梨粥

　　质料：薄荷3克，梨1个，大枣6个，小米50克。
　　制作要领：鸭梨削皮、切小块，大枣切开、去核，将薄荷、梨块、大枣放入小米中，加适量水煮沸即可食用。
　　方解：方中薄荷辛、凉、气香，有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功，当代研究证明，具有抗病毒、祛痰、镇痛抗炎、解痉、高兴中枢神经、杀菌等药理作用。小米具有健脾和胃补益虚损，和中益肾，除热，解毒之成果，加上大枣补气血，此方可作为防范流感的佳方。也可作为寻常虚火茂盛者的保健方。

　　梨汁粥

　　质料：梨5个，大米60克。
　　制作要领：将梨洗净，榨汁，大米淘洗净。加水适量，煮粥，将熟时倒入梨汁，再煮半晌，搅匀食之。
　　方解：此方具有清热，润肺止咳之功。梨与大米同煮食之，可缓其寒凉之性，而增其滋养之功。

　　苹果葡萄汁

　　质料：苹果1个，葡萄100克。
　　制作要领：将苹果、葡萄分别用净水洗干净。苹果去蒂，去核，切片，与葡萄一同放入果汁机内，加适量凉开水，压迫果汁。上、下午各饮用1次。
　　方解：此方可生润泽肺，防范感冒。这两种果汁含有大量的天然糖、维生素、微量元素和有机酸，得当体力弱竭时多喝，促进新陈代谢，对血管体系和神经体系也有优点。
　
　枸杞酿苹果

　　质料：苹果2个，莲子20克，枸杞子、玉米粒、红枣、花生仁、白果各15克，白糖50克，蜂蜜、淀粉各适量。
　　制作要领：将莲子浸泡去莲心，红枣洗净去核，再将苹果洗净削皮，从蒂处挖出核和肉，装入莲子、枸杞子、玉米粒、红枣、花生仁、白果，上笼蒸熟，取出。炒锅上火，放入净水、白糖、蜂蜜熬化，用湿淀粉勾稀芡，浇在苹果上即成。佐餐食用。
　　方解：此方具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳之功。可作为秋季进步人体免疫力，健脾润肺的保健食疗。

　　苹果红枣糯米粥

　　质料：苹果250克，红枣15个，糯米100克，红糖20克。
　　制作要领：苹果洗净切碎捣烂，与洗净的红枣一同放入砂锅中，加适量水，煎取汁液两次，归并后用干净纱布过滤取汁，备用。糯米淘洗干净后放入砂锅中，加适量水，用旺火烧沸后转用小火煮粥至稠，调入苹果红枣汁，参加红糖调味，再次煮沸即成。早晚餐食用。
　　方解：本方具有宁心苏息，健脑益智之功。方中苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃之成果。实用于身材怠倦、失眠、头昏、精力萎靡等亚康健人群秋季食用。

　 营养专家：聂宏