埋伏的致癌饮食和四大隐形杀手

浮若明

有关研究结果表明，癌症是项长期的可逆性“工程”，不良的饮食风俗可以引起癌变多发。癌症高发病率前几位的肝癌、鼻咽癌、肺癌、胃癌等肿瘤，与种种不良的饮食和生存办法紧密相干。

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专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 　　肝杀手：黄曲霉素

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专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 　　黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁罪魁，它是由发霉的粮食、花生优点出的黄曲霉菌孕育产生的。流行病学察看发明，肝癌多发于温和、湿润、便利繁殖黄曲霉菌的地区，尤其是食用玉米、花生多的地区。黄曲霉素是由黄霉菌孕育产生的真菌毒素，是现在发明的化学致癌物中最强的物质之一，重要侵害肝脏并有猛烈的致癌、致畸、致突变作用，现在，国际癌症当中已将黄曲霉毒素定为致癌剂。

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专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 　　胃杀手：亚硝酸盐

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专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 　　亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亚硝酸盐。亚硝胺是硝酸盐还原为亚硝酸盐再与胺连合而成的产品，而硝酸盐及亚硝酸盐均遍及存在于腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食品中。

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专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 　　蔬菜中含有较多硝酸盐类，煮熟后部置过久，在细菌酶作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，与胃内蛋白质分析的产品相作用，形成致癌的亚硝胺。人们在吃了这些剩菜后，易诱发胃癌。别的，调解饮食防胃癌的别的要领有：低盐饮食，可以淘汰硝酸盐及亚硝酸盐的摄入。并且多吃奇异蔬菜和水果，此中丰富的维生素C能克制亚硝酸盐与胺连合。

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专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 　　肺杀手：厨房油烟

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专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 　　当食用油烧到150摄氏度时，此中的甘油就会天生油烟的重要因素丙烯醛，它具有猛烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。别的，厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的伤害，长期吸入可诱发肺脏构造癌变。

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专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 　　结肠杀手：油炸食品、高脂肪饮食

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专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 　　卫生部近期曾颁布告示指出，倡导尽大概克制食用颠末永劫间高温加工的淀粉类食品，如油炸薯片和油炸薯条和种种油炸食品。，这此中丙烯酰胺含量较高，而丙烯酰胺是一种致癌物。

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专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 　　盘货致癌饮食

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1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等；
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