大豆蛋白与抗癌

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黄豆，因含有丰富的蛋白质，因此不停是素食主义者的最重要的蛋白质源头。而现在越来越被器重的缘故起因，除了豆浆可降胆固醇之外，便是有益于抗癌了。我们从营养学的见地来看即可阐明。

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大豆蛋白中含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种雷同荷尔蒙般的化合物，可克制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的成长。

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别的，大豆中所含的染料木黄酮，可克制引起细胞成长的酵素，以及克制不正常血管的增生作用。

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另有一点便是纤维质，摄取充足的纤维质，有助于多余的脂肪分泌，间接淘汰因脂肪摄取过量引发乳癌的机遇。碰巧大豆中含有丰富的纤维质，因此有益于克制乳癌的产生。

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因此倡导40岁以上的中年人，寻常应看重多补充一些大豆蛋白以确保身材康健。