蕃茄可抗乳癌

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科学家表现，已有凭据表现食用蕃茄，非通常浓缩成蕃茄酱，蕃茄汤和蕃茄汁的蕃茄，可以资助抵抗乳癌。在此之前，曾有研究表现食用蕃茄可以淘汰夫君罹患摄护腺癌和心脏病的危害。

现在，由海因兹蕃茄酱公司提供一部份经费的一项研究则特殊针对乳癌患者。它证明了日渐加强的一种科学见地，认为使得蕃茄发红的一种天然色素lycopene是一种强有力的抗氧化剂。

来自加拿大多伦多大学的营养学教授温卡劳说，以人口为根底的察看已经帮忙创建一个假设，认为食用蕃茄可以淘汰得癌症的危害。现在，他们则真正的对乳癌患者在临床上举行lycopene的测试。

温卡劳教授说，他们的研究表现乳癌患者显然由于无法吸收lycopene，而使她们血液里的lycopene含量远较正常数值为低。这又导致高度的「氧化作用压力」，而癌症，心脏病和老化咸信便是因此引起的。