麻茸冬瓜

携手游人

质料：冬瓜５００克，香菜２５克，芝麻酱、葱白丝、精盐、味精、花椒、香油各适量。
制法：将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成棋子大块；香菜择洗干净，切成小段；芝麻酱放小碗内，用香油调稀。炒锅放入净水和冬瓜块，加几粒花椒、精盐同煮至熟，汤汁渐少时，将芝麻酱淋入锅内，不绝炒浓，撒入味精炒匀，出锅装盘，上面放上葱丝一半香菜。炒锅洗净上火浇热，倒入少许香油，烧热后倒入葱丝和香菜上，再撒上一半香菜即成。
服从：冬瓜是减肥食品，从营养学的角度对冬瓜的营养因素举行阐发，认为冬瓜热量较低。由于人体从食品中摄入的热量偏低，体内贮存的脂肪肯定要代谢孕育产生能量，提供身材所需，久而久之，体内贮留的脂肪便会淘汰。冬瓜所含的丙醇二酸，能克制糖类转化为脂肪，可防范人体内脂肪的聚集。冬瓜还含有丰富的维生素Ｃ，人体摄取了足量的维生素Ｃ后，不但能润肤和延缓朽迈，还能促进胆固醇的代谢，淘汰脂肪在体内积聚。芝麻酱、香油是由芝麻制成的，芝麻有润肠、和血、补肝肾、乌须发的作用。芝麻含脂肪油，此中重要含油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和某油酸达６０％。芝麻中的不饱和酸是防病抗衰物质。别的还含有芝麻素、烟酸、钙、铁、维生素Ｅ等。维生素Ｅ能延缓朽迈。此菜由冬瓜、芝麻酱相配而成，是减肥、润肤护发、抗朽迈食品。
阐明：清香爽口，夏季佳肴。