双色水晶

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质料：冬瓜２００克，水发好坏木耳各３０克，精盐、味精、水淀粉各适量，清汤２００克，色拉油１５克，明油少许。
制法：将冬瓜洗净去皮、籽，切成指粗的条，改为斜刀３厘米长的段，入沸水中氽２分钟，备用。锅置火上，放入油，油温至五成热洲入葱花、冬瓜块、好坏水发木耳、精盐、味精煸炒，下清汤烧开后用水淀粉勾芡，淋明油即成此菜。
服从：冬瓜对健美减肥有着紧张作用。黑木耳含有特殊植物胶质。这种特殊物质有助于肠蠕动，促进肠道脂肪分泌，淘汰对食品中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用。黑木耳营养丰富，能补充营养，对减肥强身有利。银耳是一种含粗纤维的减肥食品。此菜营养丰富，有很好的减肥健身作用。