香菇萝卜汤

经典12

压根特点 萝卜脆嫩，香菇腻滑，豆苗青香。此菜平淡适口
根本质料 白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精盐、味精、芽菜汤各适量 中国六爻同盟 www.6yao.com 中国六爻同盟 www.6yao.com

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制法：

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1、将萝卜洗净，去根，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟捞出放入碗内；将豌豆苗去杂洗净，下沸水锅内稍焯捞出；将水发香菇去杂洗净，切成丝。

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2、锅内参加芽菜汤、料酒、精盐、味精烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下捞出放在碗内，汤持续烧沸，撒上豌豆苗，起锅浇在汤碗内即成。

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成果：

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萝卜又称“莱菔”。《本草先写》称它为“蔬中最有优点者”，具有消食、顺气、化痰、利五脏、散瘀血、补虚的作用。当代研究表明萝卜中含有芥子油能促进脂肪的斲丧与利用，直接到达减肥目标。常食此菜能减肥和抗朽迈。

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