素食运动员不减驰骋雄风

纳兰容若

“素食者活动营养手册”一书的作者丽莎?多芙嫚说，奥运级运动员或职业活动的选手并不肯定要吃肉，吃素还是可让你成为彪悍的“活动呆板。” 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com

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这位迈阿密体育营养学家自身也加入马拉松赛和三项铁人活动，她还是几名奥运选手的教练。她说，对活动量大或是意在健身的人，素食也很有效。

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她的书引导人们怎样食用以植物为主的三餐，共同体能训练，在体育比赛当中，还是可以或许夺取最好的结果。书内里也针对某种活动，筹划摄取营养的要领，同时教人谋略训练和比赛时代所需的营养，订定进食计画。

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她的书还列出十七名顶尖运动员的训练法门和三餐食谱，包含奥运角力选手康贝尔、六度拿到铁人三项活动冠军的史考特和职业美式足球选手席尔。

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多芙嫚说，多吃植物有不少优点，此中之一便是蔬菜水果富含碳水化合物，“这对长跑或短跑增长冲力都有资助。”

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她又说，不吃肉类和奶成品的人，比较不便利胖，不胖的人较不易患糖尿病、心脏病、高血压等疾病。“因此，吃素有很多优点，不是光为了体育表现会更好，也是为了更康健。”

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但是，吃素也有“陷坑”，比方，有些人会吃太少，有些人则吃太多，多芙嫚说她的书里都提到这些题目，诚然也提出处理之道，包含教人怎么吃才华摄取充足的蛋白质。

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她夸大素食虽好，但不是每个人私家都得当，有人放弃吃肉以后，反而一团糟。这种人最好先从每天“素一餐”做起，或三餐当中每餐都有一道素菜，她的书中都曾提到。

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克里夫蓝门诊基金会营养医疗科主任莫尔说，运动员没什么来由不克不及吃素，怕只怕蓦地吃素，有些重要食品突然不吃，又忘了补充这些营养，比方肉内里所含的钙质和蛋白质，如许就会对身材孕育产生不好的影响。

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她说，非通常运动员，肯定要依照“康健食谱”吸收营养，包含要改换为能量的热量、蛋白质等，才华保持体能尖峰，又不致影响康健。